Hausgemachter Joghurt ist ein großartiges natürliches Heilmittel gegen Verstopfung. Darüber hinaus ist er ein leicht verdauliches Lebensmittel und reich an Nährstoffen, insbesondere Kalzium, das Osteoporose vorbeugt und die Wiederherstellung von Frakturen unterstützt.
Dieser Joghurt muss im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann auch von Babys konsumiert werden. Dies ist eine gesündere Option als Industriejoghurt.
Hausgemachtes Joghurtrezept
Um hausgemachten Joghurt von ausgezeichneter Qualität herzustellen, benötigen Sie:
Zutaten
- 1 Liter Vollkuhmilch1 Tasse natürlicher griechischer Joghurt (170 g) 1 Löffel Zucker1 Löffel Milchpulver (optional)
Herstellungsverfahren
Kochen Sie die Milch und lassen Sie sie bei etwa 36 ° C erwärmen und mischen Sie sie mit natürlichem Joghurt, der Raumtemperatur haben sollte, Zucker und Milchpulver. Geben Sie diese Mischung in einen luftdichten Behälter, wickeln Sie sie in ein sehr sauberes Tuch und lagern Sie sie in der geschlossenen, aber ausgeschalteten Mikrowelle. Bewahren Sie sie dort maximal 6 bis 10 Stunden lang auf.
Sobald Sie fertig sind, lagern Sie es im Kühlschrank. Der Joghurt muss fertig sein, wenn die Konsistenz mit dem auf dem Markt gekauften Naturjoghurt übereinstimmt.
Die warme Umgebung der Mikrowelle begünstigt die Vermehrung guter Joghurtbakterien und sie erreichen die gesamte Milch und wandeln sie in natürlichen Joghurt um. So können Sie mit einer kleinen Tasse Naturjoghurt mehr als 1 Liter Naturjoghurt herstellen.
* Sie sollten den Joghurt nicht in die Milch geben, wenn es zu heiß ist, damit die Bakterien im Joghurt nicht absterben, da sie dem Joghurt Konsistenz verleihen. Es ist auch nicht ratsam, Obst oder Marmelade hinzuzufügen, bevor der Joghurt fertig ist, um eine Beschädigung seiner Bildung zu vermeiden.
Gesundheitliche Vorteile von Joghurt
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Naturjoghurt sind:
- Verbesserung der Darmbakterienflora und damit Unterstützung bei der Bekämpfung einer Reihe von Krankheiten; Verbesserung des Darmtransits unter Vermeidung der Fäulnis von Lebensmitteln und der daraus resultierenden Produktion von Toxinen; Bekämpfung der Fermentation von Lebensmitteln durch Vermeidung von Gas, Reizungen, Entzündungen und Darminfektionen; Förderung der Aufnahme von Kalzium, Phosphor und anderen wichtigen Mineralien; Verringern Sie die Symptome von Magengeschwüren, Zwölffingerdarm, Kolitis, Enteritis, Gastritis und Ruhr. Erhöhen Sie die Aufnahme von Vitamin C und B Vitaminen im Körper.
Die normalerweise in Joghurt enthaltenen Bakterien produzieren auch B-Vitamine im Darmtrakt. Aus all diesen Gründen muss natürlicher Joghurt Bestandteil der täglichen Ernährung aller Menschen sein.
Um alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Joghurt besser nutzen zu können, wird empfohlen, zum Frühstück Naturjoghurt sowie Müsli und Obst zu essen. Müsli, dunkle Schokolade, Honig und ungesüßte Erdbeermarmelade sind ebenfalls ausgezeichnete Beilagen für Naturjoghurt.
Wie man Joghurtkuchen macht
Zutaten:
- 1 Tasse Naturjoghurt (200 mg) Die gleiche Größe wie die Tasse Öljoghurt3 Eier 2 Tassen Mehl1 1/2 Tasse Zucker1 Löffel (Kaffee) Vanilleessenz1 Löffel (Kaffee) Royal Hefe1 Löffel (Kaffee) Backpulver
Vorbereitung:
Eier, Öl und Zucker im Mixer schlagen und dann Mehl und Joghurt unter gutem Rühren hinzufügen. Nach der Bildung einer einheitlichen Paste die Vanille-Essenz, Hefe und Backpulver hinzufügen und mit einem Löffel mischen. In bemehltem oder Pergamentpapier backen und goldbraun backen.
Der Kuchen backt schneller, wenn er in Puddingform bei mittlerer Temperatur zwischen 160 und 180 ° C hergestellt wird.
