Vitamin P wurde als eine Reihe von Bioflavonoiden angesehen, da alle Substanzen mit Vitamin P-Aktivität von Flavonen stammen. Diese Substanzen sind eine Gruppe von Verbindungen, die zur Aufrechterhaltung normaler Blutgefäßbedingungen beitragen, indem sie die Permeabilität von Kapillaren verringern.
Osbioflavonoide wie Rutin, Quercitin und Hesperidin sind gelbe, unlösliche Pigmente, die in der Natur unter Gemüse, Blumen und Früchten wie Orange, Zitrone und Paprika weit verbreitet sind.
Die Bezeichnung von Vitamin P wurde aufgegeben, da seine Untersuchung als Vitamin nicht sehr demonstrativ war und seine Natur als Vitamin fraglich war.
