- Lebensmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind
- Nahrungsergänzungsmittel mit löslichen Ballaststoffen
Lösliche Fasern kommen hauptsächlich in Obst und Gemüse vor und bilden eine viskose Mischung im Magen, die ein Sättigungsgefühl vermittelt, indem sie die Nahrung länger im Magen hält und Verstopfung durch Regulierung der Geschwindigkeit von korrigiert Durchgang des Bolus durch Magen, Zwölffingerdarm und Darm.
Die Vorteile löslicher Fasern umfassen:
- Verminderter Appetit, weil sie im Magen länger dauern; Verbesserung des Darms, weil er den Kotkuchen hydratisiert und bei Durchfall und Verstopfung nützlich ist; Senkung des LDL und des Gesamtcholesterins sowie der Triglyceride, da dies die Fettaufnahme aus der Nahrung verringert; Reduziert die Glukoseaufnahme aus der Nahrung und beugt Typ-2-Diabetes vor. Vermindertes Risiko für ein metabolisches Syndrom; Verringern Sie die Pickel und lassen Sie die Haut schöner werden, da dies die Beseitigung von Giftstoffen aus dem Körper verbessert.
Die lösliche Faser in Kontakt mit Wasser bildet ein viskoses Gel im Magen und verringert daher auf natürliche Weise den Appetit und fermentiert auch im Darm durch Regulierung des pH-Werts, wodurch die Art der Darmbakterien, die die Darmfunktion regulieren, durch Erhöhung des Stuhlvolumens positiv ausgewählt wird.
Der Gehalt und der Viskositätsgrad der Faser hängen vom Reifegrad des Gemüses ab. Je reifer sie sind, desto größer ist die Menge bestimmter Arten löslicher Fasern wie Cellulose und Lignin , während der Gehalt eines anderen Fasertyps verringert wird. lösliche Ballaststoffe, Pektin.
Lebensmittel, die reich an löslichen Ballaststoffen sind
Lösliche Fasern kommen hauptsächlich in Obst und Gemüse vor, können aber auch in einigen Getreidesorten vorkommen. Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Ballaststoffen in einigen Lebensmitteln:
| Getreide | Lösliche Fasern | Unlösliche Fasern |
| Hafer | 2, 55 g | 6, 15 g |
| Alle Kleie Getreide | 2, 1 g | 28 g |
| Weizenkeime | 1, 1 g | 12, 9 g |
| Maisbrot | 0, 2 g | 2, 8 g |
| Weißweizenbrot | 0, 6 g | 2, 0 g |
| Gekochte Nudeln | 0, 3 g | 1, 7 g |
| Gekochter weißer Reis | 0, 1 g | 0, 3 g |
| Mais | 0, 1 g | 1, 8 g |
| Gemüse | ||
| Saubohne | 1, 1 g | 4, 1 g |
| Pod | 0, 6 g | 1, 5 g |
| Rosenkohl | 0, 5 g | 3, 6 g |
| Kürbis | 0, 5 g | 2, 4 g |
| Brokkoli | 0, 4 g | 3, 1 g |
| Erbse | 0, 4 g | 2, 9 g |
| Spargel | 0, 3 g | 1, 6 g |
| Gekochte Kartoffel, geschält | 0, 3 g | 1, 0 g |
| Blumenkohl | 0, 3 g | 2, 0 g |
Die Menge an täglich aufgenommenen Ballaststoffen sollte laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) ungefähr 25 g betragen, und die ideale Menge an löslichen Ballaststoffen, die aufgenommen werden soll, sollte 6 Gramm betragen.
Nahrungsergänzungsmittel mit löslichen Ballaststoffen
Nahrungsergänzungsmittel mit Ballaststoffen können verwendet werden, wenn es nicht möglich ist, die pro Tag benötigte Menge an Ballaststoffen zu konsumieren und die gleichen Vorteile zu erzielen. Einige Beispiele sind Benefiber, Fibre Mais und Movidil, die zwischen 45 und 80 Reais kosten. Diese Fasern sind in Kapseln und in Pulver enthalten, die beispielsweise in Wasser, Tee, Milch oder natürlichem Fruchtsaft verdünnt werden können.
