Lebensmittelzusatzstoffe

Übermäßiger Konsum chemischer Zusatzstoffe kann gesundheitsschädlich sein und Kopfschmerzen, Entzündungen im Darm und auf lange Sicht sogar Krebs verursachen. Auf der anderen Seite wird bei Lebensmitteln mit Bakterien und Insekten die Gefahr verringert oder beseitigt, wenn sie bei hohen Temperaturen gekocht werden, da Hitze diese Substanzen zerstört.

Wenn jedoch die Verunreinigung oder Verwendung von verfälschten Produkten wie Pappe, Haut und Tierkadavern in verarbeiteten Produkten wie Wurst, Schinken oder Bologna erfolgt, wird die Identifizierung des Problems aufgrund des hohen Einsatzes von Substanzen zur Maskierung des Geschmacks schwieriger., der Geruch und die Konsistenz dieser Art von Lebensmitteln.

Die Bereitstellung von Lebensmitteln, die beispielsweise mit gesundheitsschädlichen Mikroorganismen, Haaren, Insekten und Rattenhaaren kontaminiert sind, ist bereits verboten und wird streng überwacht. Es ist jedoch auch wichtig, sich mit den Chemikalien zu befassen, die die Industrie zur Verbesserung von Geschmack und Farbe verwendet, die Konsistenz und den Geruch von Produkten wie Fleisch, Würstchen, Schinken, Bologna, Gelees und Tiefkühlkost.

Woher wissen, ob Lebensmittel kontaminiert sind?

Um festzustellen, ob das Lebensmittel kontaminiert ist, sind die Hauptmerkmale ein starker, im Allgemeinen saurer oder ranziger Geruch sowie eine veränderte Farbe und Konsistenz. Bei Fleisch zum Beispiel ist die Farbe tendenziell dunkelrot, matt und mit der härtesten Konsistenz, während Fische einen Schwefelgeruch, eine weiche Konsistenz, Schuppenverlust und weißliche Augen haben.

Es gab Fälle, in denen eine gefrorene Bolognese-Lasagne tatsächlich aus Hühner- oder Pferdefleisch anstelle von Rindfleisch hergestellt wurde, um das Rinderhackfleisch des Produkts herzustellen. Es ist auch üblich, dass Würste und Nuggets neben Mais und Sojabohnen aus Hühnerhaut, Leber, Nieren, Fett und Knochen hergestellt werden, um die Rentabilität des Produkts zu steigern.

Chemische Zusätze sind gesundheitsschädlicher

Obwohl das Essen von Fett, Haut, Knochen und Tierhaaren nicht gesund ist, kann der häufige Verzehr chemischer Zusatzstoffe noch schlimmere gesundheitliche Folgen haben, wie Darmentzündungen, Kopfschmerzen, Schwindel, Erbrechen, Allergien und Fett in der Leber.

Die Menge und Art des Zusatzstoffs muss gemäß dem Gesetz erfolgen, das Stoffe freisetzt oder verbietet und deren Mengen in Lebensmitteln begrenzt. Das Hauptproblem besteht jedoch darin, dass der tägliche Verzehr verschiedener verarbeiteter Lebensmittel dazu führt, dass die Bevölkerung die Sicherheitsgrenze für die Gesundheit überschreitet.

So identifizieren Sie Lebensmittelzusatzstoffe

Alle Zusatzstoffe, aus denen verarbeitete Lebensmittel hergestellt werden, müssen auf der Zutatenliste auf dem Produktetikett aufgeführt sein. Im Allgemeinen präsentieren sie sich mit seltsamen und schwierigen Namen wie Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmitteln, Antibindemitteln, Mononatriumglutamat, Ascorbinsäure, BHT, BHA und Natriumnitrit.

In der folgenden Tabelle finden Sie Beispiele für Lebensmittelzusatzstoffe und welche Lebensmittel am häufigsten verwendet werden:

Additiv	Essen	Harm
Natriumnitrit und -nitrat	Wurstwaren, gekochtes Fleisch, Käse und verarbeitetes Fleisch wie Speck, Schinken, Wurst	Darmkrebs, Rektum und reduzierter Blutsauerstoff
Phosphorsäure	Erfrischungsgetränke, gefrorene Milchprodukte, Süßigkeiten und Backwaren	Nierensteine, reduzierte Kalzium- und Knochenschwäche
BHA und BHT	Margarine, Kuchen, Toast, Kuchen und Brot	Toxische Wirkung auf Leber und Krebs
Mononatriumglutamat	Gewürzwürfel, Saucen, Suppenpulver, Instantnudeln, Fast Food, gefrorenes Fertiggericht	Kopfschmerzen, Kribbeln, Migräne, Übelkeit, Durchfall, Kribbeln
Propylgallat	Margarinen, pflanzliche Fette, pflanzliche Öle	Magenreizung
Sulfite	gefrorene Kartoffeln, Kekse, Tortenteig, Zitronensaft in Flaschen und dehydrierte Früchte	reduziert Vitamin B1 und Kopfschmerzen
Zahnfleisch	Eis, Suppen, Süßigkeiten, Gelees	reduziert die Aufnahme von Vitaminen

Darüber hinaus kann die Industrie auch nur die Akronyme dieser Produkte eingeben, die immer mit den Buchstaben INS beginnen und von einer Zahl gefolgt werden. Dann erscheinen beispielsweise Namen wie INS 123, INS 249 und INS 321.

So vermeiden Sie Zusatzstoffe

Um einen übermäßigen Gebrauch von Lebensmittelzusatzstoffen zu vermeiden, sollte man immer lieber Lebensmittel in ihrer natürlichen Form wie Getreide, Obst, Gemüse, Fleisch und Eier konsumieren. Darüber hinaus ist es wichtig, Bio-Lebensmittel zu wählen, da diese ohne Pestizide und ohne künstliche Chemikalien hergestellt werden, um die Gesundheit zu erhalten.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, immer das Lebensmitteletikett zu lesen und solche mit wenigen Zutaten zu bevorzugen, wobei solche mit seltsamen Namen oder Nummern vermieden werden, da es sich normalerweise um Lebensmittelzusatzstoffe handelt.

Siehe andere 5 Produkte mit schädlichen chemischen Substanzen.