Tofu ist eine Käsesorte aus Sojamilch, die viele gesundheitliche Vorteile wie die Vorbeugung von Osteoporose hat. Da sie eine Proteinquelle darstellt, ist sie auch hervorragend für die Muskelgesundheit, die Vorbeugung von Bewegungsverletzungen und die Zusammenarbeit geeignet für das Wachstum von Muskelmasse.
Dieser Käse wird häufig hauptsächlich in der vegetarischen Ernährung verwendet, kann jedoch von allen Menschen konsumiert werden, insbesondere von Personen, die die Fettmenge in der Nahrung reduzieren möchten, wie bei Herzproblemen oder hohem Cholesterinspiegel, da er kein tierisches Fett enthält.
So hilft der regelmäßige Verzehr von Tofu:
- Verhindern und helfen Sie bei der Bekämpfung von Krebs, weil er phytochemische Isoflavone enthält. Verhindern Sie Brust- und Prostatakrebs, weil er reich an Antioxidantien ist. Verhindern Sie Osteoporose, weil er reich an Kalzium ist. Verringern Sie den Cholesterinspiegel, weil er Omega-3 enthält. Verhindern Sie das Auftreten von Atherosklerose, um bei der Kontrolle des Cholesterins zu helfen, um Gewicht zu verlieren, um kalorienarm zu sein, um Proteine für den Erhalt der Muskeln bereitzustellen.
Um diese Vorteile zu erzielen, sollten Sie zwischen 75 und 100 g Tofu pro Tag konsumieren, der in Salaten, Sandwiches, gegrillten, gebackenen Zubereitungen oder als Basis für Pasteten verwendet werden kann.
Nährwertangaben und Anwendung
Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung in 100 g Tofu.
| Menge: 100 g | |||
| Energie: 64 kcal | |||
| Proteine | 6, 6 g | Calcium | 81 mg |
| Kohlenhydrate | 2, 1 g | Phosphor | 130 mg |
| Fette | 4 g | Magnesium | 38 mg |
| Fasern | 0, 8 g | Zink | 0, 9 mg |
Darüber hinaus sollten Versionen bevorzugt werden, die mit Kalzium angereichert sind, insbesondere bei Vegetariern, die keine Kuhmilch und Milchprodukte konsumieren.
Tofu-Salat-Rezept
Zutaten:
- 5 Salatblätter2 gehackte Tomaten1 geriebene Karotte1 Gurke300 g gewürfelter Tofu1 Esslöffel Sojasauce oder Essig1 Esslöffel Zitronensaft1 Teelöffel geriebener Ingwer1 / 2 Teelöffel Sesamöl Pfeffer, Salz und Oregano nach Geschmack
Vorbereitung:
Alle Zutaten mischen und mit Essig, Zitrone, Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Als Mittag- oder Abendessen frisch als Vorspeise servieren.
Tofu Burger
Zutaten
- 500 g gehackter Tofu1 geriebene und gepresste Karotte2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln4 Esslöffel gehackter Pilz4 Esslöffel geriebene und gepresste Zwiebel1 Teelöffel Salz1 Esslöffel Semmelbrösel
Herstellungsverfahren
Legen Sie den Tofu in ein Sieb und lassen Sie das gesamte Wasser 1 Stunde lang abtropfen. Drücken Sie den Teig am Ende zusammen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In eine Schüssel geben und das andere Gemüse zusammenpressen, um das Wasser zu entfernen. Das Salz und die Semmelbrösel hinzufügen. Gut mischen, um einen homogenen Teig zu bilden und die Hamburger zu formen. Grillen Sie die Burger in einer beschichteten Pfanne, bis sie auf beiden Seiten braun sind.
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