Wenn Sie nicht kauen können, sollten Sie cremige, pastöse oder flüssige Lebensmittel wie Brei, Fruchtsmoothie und Suppe im Mixer essen, die mit Hilfe eines Strohhalms oder ohne das Kauen erzwungen werden können.
Diese Art von Nahrung ist bei Mundoperationen, Zahnschmerzen, fehlenden Zähnen, Zahnfleischentzündungen und Soor angezeigt. Bei älteren Menschen erleichtert der Verzehr von cremigen und leicht zu kauenden Nahrungsmitteln das Füttern und beugt Mangelernährung vor, was auch dazu beiträgt, Ersticken und Komplikationen wie Lungenentzündung vorzubeugen. In diesen Fällen ist es ideal, wenn ältere Menschen von einem Ernährungsberater begleitet werden, der eine angemessene Ernährung entsprechend ihrem Gesundheitszustand verschreibt und bei Bedarf Nahrungsergänzungsmittel verschreibt, die zur Stärkung des Patienten beitragen.
Empfohlene Lebensmittel
Wenn Sie nicht kauen können, können folgende Lebensmittel in der Ernährung verwendet werden, um eine gute Ernährung aufrechtzuerhalten:
- Brühen und Suppen gingen in den Mixer; Gehacktes oder gemahlenes Ei, Fleisch und Fisch, zu den verflüssigten Suppen oder neben dem Püree hinzugefügt; Obst- und Gemüsesäfte und Vitamine ; Gekochte, geröstete oder pürierte Früchte; Gut gekochter Reis und Gemüsepüree wie Kartoffeln, Karotten oder Kürbis; Zerkleinerte Hülsenfrüchte wie Bohnen, Kichererbsen oder Linsen; Milch, Joghurt und cremiger Käse wie Quark und Ricotta ; Mit Milch, Kaffee oder Brühe angefeuchtete Brotkrumen; Flüssigkeiten: Wasser, Tee, Kaffee, Kokoswasser. Andere: Gelatine, Gelee, Pudding, Eis, Margarine, Butter;
Es ist wichtig zu bedenken, dass ältere Menschen, die häufig ersticken, das Trinken von Flüssigkeiten vermeiden sollten, insbesondere im Liegen, da dies das Ersticken erhöht. Die am einfachsten zu schluckenden Lebensmittel sind cremig, in der Textur von Pudding und Pürees. Schluckbeschwerden werden als Dysphagie bezeichnet und können zu ernsthaften Problemen wie Lungenentzündung führen. Sehen Sie die Symptome dieser Krankheit in: Schluckbeschwerden.
Zu vermeidende Lebensmittel
Während der Zeit, in der es schwierig ist zu kauen und zu schlucken, sollte man harte, knusprige und trockene Lebensmittel vermeiden, wie zum Beispiel:
- Trockenes Brot, Toast, Kekse, knuspriges Getreide, Joghurt mit Fruchtstücken, rohes Gemüse, ganze Früchte, Dosen- oder Trockenfrüchte, ganzes Fleisch oder Fisch.
Zusätzlich zur Vermeidung dieser Lebensmittel sollten Sie langsam essen, um zu verhindern, dass die Lebensmittel Mundschmerzen verursachen oder Ersticken verursachen.
Diätmenü für diejenigen, die nicht kauen können
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tage-Menü mit Lebensmitteln, die nicht gekaut werden müssen und leicht zu schlucken sind.
| Mahlzeit | 1. Tag | 2. Tag | 3. Tag |
| Frühstück | Joghurt oder 1 Glas Milch + Semmelbrösel + 1 Scheibe Papaya | Haferflocken | Bananen-Smoothie mit 1 Spalte Hafersuppe |
| Mittagessen | Thunfisch mit Tomatensauce + 4 col. pürierte Reissuppe + Bananenpüree |
Gekochtes Hackfleisch + 4 col. gut gekochte Reissuppe + Gelatine |
Gekochter und zerkleinerter Fisch + Brei + Kartoffelpüree + geriebener Apfel |
| Snack |
Avocado-Smoothie |
1 Joghurt + 1 Scheibe Pudding |
1 Glas Milch mit Kaffee + 5 angefeuchtete Maria-Kekse |
| Abendessen |
Gemischte Hühnersuppe + 1 Glas Acerola-Saft |
Bohnenmischsuppe + mit Suppe angefeuchtete Semmelbrösel + 1 geriebene Birne |
Haferbrei + 1 Scheibe Pudding |
In Fällen, in denen aufgrund der Schwierigkeiten beim Füttern ein großer Gewichtsverlust auftritt, sollte ein Arzt oder Ernährungsberater hinzugezogen werden, um den Gesundheitszustand zu beurteilen und die Ernährung anzupassen.
