Cajá ist eine Cajazeira-Frucht mit dem wissenschaftlichen Namen Spondias mombin , auch bekannt als Cajá-Mirim, Cajazinha, Taperibá, Tapareba, Taperebá, Tapiriba, Ambaló oder Ambaró.
Cajá wird hauptsächlich zur Herstellung von Saft, Nektar, Eis, Gelees, Weinen oder Likören verwendet. Da es sich um eine saure Frucht handelt, ist es nicht üblich, sie in ihrem natürlichen Zustand zu essen. Die Sorte cajá-umbú, die sich aus der Kreuzung von cajá und umbú ergibt, ist eine tropische Frucht aus dem Nordosten Brasiliens, die hauptsächlich in Form von Fruchtfleisch, Säften und Eiscreme verwendet wird.
Die Hauptvorteile von Cajá können sein:
- Helfen Sie beim Abnehmen, weil es wenig Kalorien enthält, verbessern Sie die Gesundheit von Haut und Augen durch Vitamin A und bekämpfen Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Antioxidantien.
Darüber hinaus hilft es auch, Verstopfung zu lindern, insbesondere die Sorte Cajá-Mango, die im Nordosten Brasiliens leichter zu finden ist und reich an Fasern ist.
Nährwertangaben von Cajá
| Komponenten | Menge in 100 g Cajá |
| Energie | 46 Kalorien |
| Proteine | 0, 80 g |
| Fette | 0, 2 g |
| Kohlenhydrate | 11, 6 g |
| Vitamin A (Retinol) | 64 mcg |
| Vitamin B1 | 50 mcg |
| Vitamin B2 | 40 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 26 mg |
| Vitamin C. | 35, 9 mg |
| Calcium | 56 mg |
| Phosphor | 67 mg |
| Eisen | 0, 3 mg |
Cajá ist das ganze Jahr über zu finden und seine Produktion ist in Südbahia und im Nordosten Brasiliens größer.
