Chia-Mehl wird durch Mahlen von Chia-Samen gewonnen, was praktisch die gleichen Vorteile wie diese Samen bringt. Es kann in Gerichten wie paniertem, funktionellem Kuchenteig oder zu Joghurt und Vitaminen hinzugefügt werden, was es zu einer großartigen Option für diejenigen macht, die Gewicht verlieren möchten.
Zu den wichtigsten gesundheitlichen Vorteilen von Chia-Mehl gehören:
- Verbesserung der Darmfunktion gegen Verstopfung; Helfen Sie beim Abnehmen, indem Sie das Sättigungsgefühl aufgrund des hohen Fasergehalts steigern. Entspannen Sie sich und verbessern Sie Ihre Stimmung, denn es ist reich an Magnesium. Wirkt entzündungshemmend und enthält Omega-3. Verhindern Sie Anämie aufgrund ihres hohen Eisengehalts; Verbessern Sie Haut, Haare und Sehvermögen, da es Vitamin A enthält. Verbessern Sie die Knochengesundheit aufgrund seines hohen Kalziumgehalts und helfen Sie bei der Kontrolle des Cholesterins, da es reich an Omega-3 ist.
Idealerweise sollte das Chia-Mehl in einem geschlossenen Behälter im Schrank aufbewahrt werden, damit es nicht mit Licht und Luft in Kontakt bleibt und seine Nährstoffe länger aufbewahrt werden.
Nährwertangaben
Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 1 Esslöffel Chia-Mehl, was 15 g entspricht.
| Nährstoff | Chia Mehl |
| Energie | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Protein | 2, 9 g |
| Fett | 4, 8 g |
| Omega-3 | 3 g |
| Faser | 5, 3 g |
| Magnesium | 50 mg |
| Selen | 8, 3 µg |
| Zink | 0, 69 mg |
Chia-Mehl ist in Supermärkten und Ernährungsgeschäften erhältlich und kann in geschlossenen Verpackungen oder in loser Schüttung verkauft werden.
Verwendung und Rezepte
Chia-Mehl kann in Säften, Vitaminen, Brei und Nudeln für Kuchen, Torten und Brot hinzugefügt werden und ersetzt einen Teil des Weißmehls, das normalerweise in diesen Rezepten verwendet wird.
Hier sind 2 einfache Rezepte mit diesem Mehl:
1. Apfelkuchen mit Chia
Zutaten:
- 2 gehackte Äpfel mit Schale1 Esslöffel Vanilleessenz3 Eier1 ½ Tasse Demerara-Zucker2 / 3 Tasse Kokos- oder Sonnenblumenöl1 Tasse Vollkornmehl1 Tasse Chia-Mehl1 Tasse Haferflocken1 Esslöffel Backpulver1 Esslöffel Zimtpulver 1/2 Tasse gehackte Nüsse oder Kastanien 3/4 Tasse Milch ½ Tasse Rosinen
Vorbereitung:
Eier, Zucker, Öl und Apfelschalen in einem Mixer schlagen. In einer Schüssel Vollkornmehl, Hafer und Chia-Mehl mischen und die gehackten Äpfel, Walnüsse, Rosinen und Zimt hinzufügen. Fügen Sie die Mixermischung dem Teig hinzu und fügen Sie schließlich die Vanilleessenz und die Hefe hinzu. Gut umrühren und in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten lang umrühren.
2. Einfacher Chia Brownie
Zutaten:
- 1 und 1/2 Tasse Reismehl3 Eier1 Tasse Demerara-Zucker1 und 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver1 Prise Salz ¼ Tasse Kokosöl2 Esslöffel Vanille-EssenzMinced Nuts1 Teelöffel Backpulver2 Tassen ReismilchChia zum Streuen
Vorbereitung:
Alle Zutaten mischen, auf ein Backblech legen und die Chia darüber streuen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten backen. Zum Servieren etwas mehr Chia darüber streuen.
