Die meisten Lebensmittel enthalten auf natürliche Weise Natrium in ihrer Zusammensetzung, wobei Fleisch, Fisch, Eier und Algen die wichtigste natürliche Quelle dieses Minerals sind, das für die Aufrechterhaltung der ordnungsgemäßen Funktion von Herz und Muskeln wichtig ist.
Es sind jedoch industrialisierte Lebensmittel wie Snacks oder Fast Food, denen die höchste Salzmenge zugesetzt wird und die die Gesundheitsschäden erheblich erhöhen, was zu Bluthochdruck oder Herzproblemen führen kann.
Obwohl die Wörter Natrium und Salz synonym verwendet werden, bedeuten sie nicht dasselbe, da Salz aus den Mineralien Natrium und Chlorid besteht und Sie täglich nur bis zu 5 g Salz konsumieren sollten, was dem entspricht 2000 mg Natrium, entsprechend 1 vollen Teelöffel. Erfahren Sie hier mehr über Natrium.
Liste der salzreichen Lebensmittel
Die wichtigsten salzreichen Lebensmittel sind verarbeitete Lebensmittel und umfassen:
- Verarbeitetes Fleisch wie Schinken, Bologna, Speck, Brot, Petersilie; Geräucherter Fisch und Fischkonserven wie Sardinen oder Thunfisch; Käse wie Parmesan, Roquefort, Camembert, cremiger Cheddar; Fertige Gewürze wie Aliskino, saisonale, Aji-no-Moto, Ketchup, Senf, Mayonnaise; Bereits zubereitete Suppen, Brühen und Mahlzeiten; Gemüsekonserven wie Palmenherz, Erbsen, Mais, Gurken, Pilze und Oliven; Verarbeitete Kekse und Kuchen, einschließlich Salzwassercracker; Fast Food wie Pizza oder Pommes; Industrielle Snacks und Snacks wie Pommes, Erdnüsse, Kebabs, Gebäck, Kebabs, Coxinha; Butter und Margarine.
Um der Empfehlung zu folgen, bis zu 5 g Salz pro Tag zu konsumieren, ist es daher wichtig, den Kauf dieser Lebensmittel zu vermeiden und möglichst frische Lebensmittel zu wählen. Weitere Tipps finden Sie unter: So reduzieren Sie den Salzverbrauch.
Natürliche Natriumquelle
Die wichtigsten natriumreichen natürlichen Lebensmittel sind Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Fleisch, Fisch, Eier oder Milch, die die Hauptquelle für Natrium sein sollten und daher täglich verzehrt werden sollten, da sie zu einer guten Herz- und Muskelfunktion beitragen.
Einige natriumreiche Bio-Lebensmittel umfassen:
| Natürliche Lebensmittel | Menge Natrium |
| Kombu Seetang | 2805 mg |
| Krabbe | 366 mg |
| Muschel | 289 mg |
| Pescadinha | 209 mg |
| Sojamehl | 464 mg |
| Lachs | 135 mg |
| Tilapia | 108 mg |
| Reis | 282 mg |
| Kaffeebohnen | 152 mg |
| Schwarzer Tee in Blättern | 221 mg |
| Rogen | 73 mg |
Da Lebensmittel Natrium in ihrer Zusammensetzung enthalten, sollte während der Zubereitung die Zugabe von Salz vermieden werden, da überschüssiges Salz für den Körper sehr schädlich ist. Lesen Sie mehr unter: Überschüssiges Salz ist schlecht.
Darüber hinaus enthalten salzreiche Lebensmittel in einigen Fällen auch viel Zucker und Fett, wie z. B. Ketchup, Kekse und Pommes. Weitere zuckerreiche Lebensmittel finden Sie unter: Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt.
