Phosphor

Die Hauptnahrungsmittel, die reich an Phosphor sind, sind Sonnenblumen- und Kürbiskerne, getrocknete Früchte, Fisch wie Sardinen, Fleisch und Milchprodukte. Phosphor wird auch als Lebensmittelzusatzstoff in Form von Phosphatsalzen verwendet, die beispielsweise in kohlensäurehaltigen Getränken und Dosengetränken enthalten sind.

Phosphor ist wichtig für Funktionen wie die Bildung von Knochen und Zähnen und für die Übertragung von Nervenimpulsen im Körper. Es ist jedoch ein Mineral, das bei Patienten mit Nierenversagen sowie Kalium kontrolliert werden muss, und es ist notwendig, phosphorreiche Lebensmittel zu vermeiden.

Tabelle der phosphorreichen Lebensmittel

Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Phosphor und Kalorien für 100 g der Hauptnahrungsmittel, die reich an diesem Mineral sind:

Essen	Phosphor	Energie
Geröstete Kürbiskerne	1172 mg	522 Kalorien
Mandel	520 mg	589 Kalorien
Sardine	425 mg	124 Kalorien
Paranuss	600 mg	656 Kalorien
Getrocknete Sonnenblumenkerne	705 mg	570 Kalorien
Naturjoghurt	119 mg	51 Kalorien
Erdnuss	376 mg	567 Kalorien
Lachs	247 mg	211 Kalorien

Ein gesunder Erwachsener sollte täglich etwa 700 mg Phosphor zu sich nehmen. Die Aufnahme im Darm wird verbessert, wenn ausreichende Mengen an Vitamin D verfügbar sind. Wissen, wo Vitamin D zu finden ist.

Phosphorfunktionen

Phosphor erfüllt verschiedene Funktionen im Körper, z. B. die Teilnahme an der Zusammensetzung von Knochen und Zähnen, die Übertragung von Nervenimpulsen, die Teilnahme an der Muskelkontraktion, die Teilnahme an der DNA und RNA der Zellen und die Teilnahme an den Reaktionen, die Energie für den Organismus erzeugen.

Veränderte Blutphosphorwerte können auf Probleme wie Hypothyreose, Wechseljahre, Nierenprobleme oder Vitamin-D-Mangel hinweisen. Sehen Sie, was Phosphorwerte im Bluttest bedeuten.

Phosphorreiche Rezepte

Siehe unten 2 phosphorreiche Rezepte, die Nahrungsquellen dieses Minerals verwenden:

Pesto-Sauce mit Kürbiskern-Rezept

Pesto-Sauce ist eine großartige Ernährungsoption, die zu Nudeln, Vorspeisen und Salaten verwendet werden kann.

Zutaten:

1 Tasse Kürbiskerne

4 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse frisches Basilikum

1 Esslöffel Zitronensaft

2 Esslöffel Wasser oder genug

1/2 Knoblauchzehe

2 Esslöffel geriebener Parmesan

Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Kürbiskerne in einer Pfanne goldbraun rösten. Dann legen Sie sie mit den anderen Zutaten in den Prozessor oder Mixer und mischen bis zur gewünschten Textur. Zum Schluss das Olivenöl hinzufügen. Diese Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.