Yam Rezepte und die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile

Yam, in einigen Regionen Brasiliens auch als Yam bekannt, ist eine Knolle, die reich an Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index ist. Sie ist eine großartige Option, um bei körperlicher Aktivität Energie zu spenden und beim Abnehmen zu helfen.

Da es den Blutzuckerspiegel nicht erhöht, kann es außerdem von Menschen mit Diabetes angewendet werden. Es muss jedoch darauf geachtet werden, die verbrauchte Menge nicht zu übertreiben, da überschüssige Yamswurzeln ebenfalls an Gewicht zunehmen können.

Vorteile von Yam

Yam ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitamin C- und B-Vitaminen und hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Die wichtigsten sind:

1. Bekämpfe Verstopfung, weil sie reich an Fasern ist; Helfen Sie beim Abnehmen, da es das Sättigungsgefühl erhöht und den Beginn des Hungers verlangsamt. Helfen Sie, den Blutzucker aufgrund seines hohen Fasergehalts zu kontrollieren. Geben Sie Energie und gewinnen Sie Muskelmasse, denn wie Yamswurzeln sind Yamswurzeln reich an Kohlenhydraten, die eine Energieversorgung für das Training aufrechterhalten. Reduzieren Sie die Symptome der Wechseljahre und des PMS, da es Diosgenin enthält, eine Substanz, die bei der Kontrolle weiblicher Hormone hilft. Reduzieren Sie Cholesterin und Blutdruck, weil es reich an Ballaststoffen ist und Diosgenin-Phytosterol enthält. Verhindern Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da dies zur Kontrolle des Drucks und zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt. Erleichtern Sie die Verdauung, reduzieren Sie Krämpfe und beseitigen Sie Giftstoffe aus dem Körper. Sie können auch in Form von Elixieren verwendet werden. Hier erfahren Sie, wie Sie es verwenden können.

So haben Yamswurzeln ähnliche Eigenschaften wie Süßkartoffeln, und um ihre Vorteile zu nutzen, sollte man diese Knolle regelmäßig konsumieren, gekochte Zubereitungen bevorzugen und gebratene Yamswurzeln vermeiden. Sehen Sie auch, was die Vorteile von Süßkartoffeln sind.

Nährwertangaben von Yam

Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 100 g rohe oder gekochte Yamswurzel.

Menge: 100 g Yam
	Rohe Yamswurzel	Gekochte Yamswurzel
Energie	96 kcal	78 kcal
Kohlenhydrate	23 g	18, 9 g
Protein	2, 3 g	1, 5 g
Fett	0, 1 g	0, 1 g
Fasern	7, 3 g	2, 6 g
Kalium	212 mg	203 mg
Vitamin B1	0, 11 mg	0, 12 mg

Yamswurzeln können gekocht in Scheiben geschnitten sowie in Süßkartoffeln gegessen oder in Zubereitungen wie Kuchen, Torten und Pürees verwendet werden.

Yam Rezepte

Im Folgenden finden Sie 3 gesunde Yam-Rezepte, mit denen Sie Gewicht verlieren und Ihrem Training Energie geben können.

1. Glutenfreier und laktosefreier Yamswurzelkuchen

Dieser Kuchen ist eine gute Option für Snacks und kann auch von Menschen mit einer Unverträglichkeit oder Allergie gegen Gluten konsumiert werden. Finden Sie heraus, welche Lebensmittel Gluten enthalten.

Zutaten:

• 400 g Yam, geschält und in Stücke geschnitten4 Eier 1/2 Tasse. Öl Tee1 Tasse von Zucker Tee2 Tasse. Reismehl Tee, vorzugsweise ganz1 col. Backpulversuppe3 col. Schokoladensuppe in Pulverform

Vorbereitung:

In einem Mixer die Yamswurzeln, Eier, Öl und Zucker gut schlagen. In eine Schüssel die restlichen Zutaten geben und die Mixermischung nach und nach unter Rühren mit einem großen Löffel gut umrühren. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Pfanne und backen Sie ihn in einem mittelgroßen Ofen etwa 35-40 Minuten lang.

2. Escondidinho Huhn mit Yam

Dieses Versteck kann zum Mittag- oder Abendessen sowie als hervorragendes Pre-Workout verwendet werden.

Zutaten:

• 750 g Yam0, 5 kg Rinderhackfleisch1 rote Zwiebel3 Knoblauchzehen1 Tomaten2 Esslöffel Olivenöl2 Esslöffel geriebener ParmesankäseWürzmittel nach Geschmack (Salz und Pfeffer)

Vorbereitung:

Die Yamswurzeln in Wasser kochen, bis sie sehr weich sind. Dann kneten, um es pürieren zu lassen, Olivenöl und Salz hinzufügen und gut mischen. Das Huhn würzen und anbraten, kochen und zerkleinern. In eine mit Olivenöl gefettete Glasschale eine Schicht mit der Hälfte der gekochten Yamswurzel geben. Das gekochte Huhn wird darauf gelegt und dann mit einer weiteren Schicht Yam bedeckt. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang bei 200 Grad.

3. Yam Danoninho

Dies ist eine ausgezeichnete Alternative zu industrialisiertem Joghurt, eine gesündere Option für Kinder, aber mit viel Geschmack.

Zutaten:

• 300 g Yam nur mit Wasser gekocht1 Schachtel Erdbeere1 Tasse Apfelsaft (natürlich oder industrialisiert)

Vorbereitung:

Die Yamswurzel kochen und dann das Kochwasser wegwerfen. Dann die geschnittenen Erdbeeren mit dem Apfelsaft zum Kochen bringen, da dies die Früchte versüßen wird. Nach dem Kochen der Erdbeeren alles in einem Mixer schlagen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Je mehr Wasser Sie einfüllen, desto mehr Flüssigkeit erhalten Sie.

In kleine Gefrierbehälter ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Neben Erdbeeren können Sie auch andere Früchte wie Mango, Passionsfrucht oder rote Früchte verwenden.

Siehe auch, wie man eine Yamswurzelsuppe zur Entgiftung zubereitet.