Jabuticaba: 7 unglaubliche Vorteile und wie man konsumiert

Jabuticaba ist eine brasilianische Frucht, die die ungewöhnliche Eigenschaft hat, am Stamm des Jabuticaba-Baumes und nicht an seinen Blüten zu sprießen. Es hat wenig Kalorien und Kohlenhydrate und ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin E, Magnesium, Phosphor und Zink.

Jabuticaba kann frisch oder in Zubereitungen wie Marmelade, Wein, Essig, Brandy und Likör gegessen werden. Da es nach dem Entfernen des Jabuticaba-Baumes schnell an Qualität verliert, ist es sehr schwierig, diese Frucht auf Märkten zu finden, die weit von ihren Produktionsregionen entfernt sind.

Unter den gesundheitlichen Vorteilen fallen folgende auf:

Verhindern Sie Krankheiten im Allgemeinen wie Krebs und Arteriosklerose sowie vorzeitiges Altern, da sie reich an Anthocyanen sind, die stark antioxidative Phenolverbindungen sind. Stärkung des Immunsystems, da es reich an Zink ist; Helfen Sie beim Abnehmen, da es sehr kalorienarm und reich an Ballaststoffen ist, die das Sättigungsgefühl steigern. Bekämpfen Sie Verstopfung, weil es reich an Ballaststoffen ist. Helfen Sie bei der Kontrolle von Diabetes, da es wenig Kohlenhydrate enthält, um den Anstieg des Blutzuckers zu verhindern. Verbessert die Gesundheit der Haut, da es reich an Vitamin C ist. Helfen Sie bei der Vorbeugung Anämien, weil es Eisen und B-Vitamine enthält.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Anthocyane, Antioxidantien in Jabuticaba, besonders in ihrer Schale konzentriert sind, die zusammen mit dem Fruchtfleisch verzehrt werden muss, um weitere Vorteile zu erzielen.

Nährwertangaben von Jabuticaba

Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 100 g rohes Jabuticaba, was etwa 20 Einheiten entspricht:

Nährstoff	100 g rohes Jabuticaba
Energie	58 Kalorien
Proteine	0, 5 g
Fette	0, 6 g
Kohlenhydrate	15, 2 g
Fasern	7 g
Eisen	1, 6 mg
Kalium	280 mg
Selen	0, 6 µg
Ac. Folic	0, 6 µg
Vitamin C.	36 mg
Zink	0, 11 mg

Da sich die Jabuticaba sehr schnell verschlechtert, können Sie sie am besten im Kühlschrank aufbewahren oder kleine Beutel mit hausgemachtem Fruchtfleisch herstellen, die bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden sollten.

Jabuticaba Mousse Rezept

Zutaten:

3 Tassen Jabuticaba2 Tassen Wasser2 Tassen Kokosmilch 1/2 Tasse Maisstärke2 / 3 Tasse Demerara-Zucker, brauner oder Xylit-Süßstoff

Vorbereitung:

Die Jabuticabas in eine Pfanne mit 2 Tassen Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Hitze abstellen, wenn die Schalen aller Früchte brechen. Vom Herd nehmen und diesen Saft sieben und gut auspressen, um die Samen aus der Jabuticaba zu entfernen und das Beste aus dem Fruchtfleisch zu machen. In einem Topf diesen Jabuticaba-Saft, Kokosmilch, Maisstärke und Zucker hinzufügen und gut mischen, bis sich die Maisstärke auflöst und homogen wird. Auf mittlere Hitze bringen und rühren, bis es dick wird oder die gewünschte Konsistenz hat. Übertragen Sie dann die Mousse in einen sauberen Behälter, warten Sie, bis sie leicht abgekühlt ist, und stellen Sie sie vor dem Servieren mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank.