- 1. Hilft beim Abnehmen
- 2. Verhindert Darmkrebs
- 3. Reduziert schlechtes Cholesterin
- 4. Reguliert den Darmtransit
- 5. Stärkt Knochen und Zähne
- Wie man zu Hause cremigen Käse macht
- Wie man hausgemachten Käse macht
- Nährwertangaben für Käse
- Erforderliche Menge Käse
- Nährwertangaben für Minas-Käse
Käse ist eine großartige Quelle für Eiweiß, Kalzium und Bakterien, die zur Regulierung des Darms beitragen. Für diejenigen, die eine Laktoseintoleranz haben und Käse mögen, ist die Entscheidung für mehr gelben und gereiften Käse wie Parmesan eine Lösung, da er sehr wenig Laktose enthält und insbesondere eine gute Kalziumquelle sein kann.
Um Käse herzustellen, muss die Milch geronnen werden. Dabei wird der feste Teil, der aus Fetten und Proteinen besteht, von den Flüssigkeiten getrennt. Abhängig von der Art des Labs und der Alterungszeit ist es möglich, weichere Käsesorten wie Cottage und Ricotta oder härtere Käsesorten wie Cheddar, Parmesan oder Blau zu verwenden.
Alle Käsesorten haben jedoch hervorragende Vorteile, da sie die gleichen Nährstoffe wie Milch und Joghurt enthalten, wie Kalzium, Protein oder Vitamin B12. Je nach Käse können die Mengen jedoch variieren.
Darüber hinaus ist Käse auch eine Quelle für Probiotika, gute Bakterien, die zur Regulierung der Darmflora beitragen und Probleme wie Verstopfung, überschüssiges Gas oder Durchfall bekämpfen.
1. Hilft beim Abnehmen
Käse ist eines der proteinreichsten Lebensmittel, die dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu steigern, da es länger dauert, bis diese Art von Lebensmitteln vom Magen in den Darm gelangt, wodurch der Drang, mehr zu essen, verringert wird.
Die besten Käsesorten zum Abnehmen sind jedoch die leichtesten, wie Frisch-, Hütten- oder Ricotta-Käse, da sie weniger Fett enthalten.
Darüber hinaus weisen neue Studien darauf hin, dass Butyrat, eine Substanz, die sich nach der Fermentation von Käse im Darm bildet, den Stoffwechsel steigern und somit die Verbrennung von Körperfett erleichtern kann. Weitere Tipps, um Ihren Appetit zu verringern.
2. Verhindert Darmkrebs
Butyrat, das durch die Verdauung von Käse im Darm gebildet wird, erleichtert die Arbeit und Differenzierung von Darmzellen und verhindert das Auftreten neoplastischer Mutationen oder die Vermehrung veränderter Zellen, um Krebs zu erzeugen.
Darüber hinaus senkt diese Substanz auch den pH-Wert des Darms, wodurch die Wahrscheinlichkeit bösartiger Veränderungen in den Zellen verringert wird.
3. Reduziert schlechtes Cholesterin
Der Verzehr von Käse reguliert die Darmfunktion und liefert essentielles Butyrat für die Funktion der Darmzellen. Wenn der Darm gesund ist, kann er auch mehr Butyrat produzieren und in hohen Mengen dieser Substanz dazu beitragen, den hohen Cholesterinspiegel zu senken.
Durch die Senkung des Cholesterinspiegels ist Käse auch eine hervorragende Möglichkeit, das Herz und das gesamte Herz-Kreislauf-System vor schwerwiegenden Komplikationen wie Bluthochdruck, Herzinsuffizienz oder Infarkt zu schützen.
4. Reguliert den Darmtransit
Wie Joghurt enthält auch Käse einen hohen Gehalt an Probiotika, die dazu beitragen, die Darmflora auszugleichen und das Auftreten von Problemen wie Verstopfung oder Durchfall zu verhindern.
Somit ist dies ein Lebensmittel, das hilft, die Beschwerden einiger Darmerkrankungen wie Kolitis, Reizdarmsyndrom oder Morbus Crohn zu lindern.
5. Stärkt Knochen und Zähne
Eine Diät mit der richtigen Menge Kalzium hilft, Ihre Knochen gesund und stark zu halten und Probleme wie Osteoporose zu vermeiden. Wie alle Milchprodukte enthält Käse viel Kalzium und hilft bei dieser Funktion.
Käse ist jedoch besser geeignet als andere Derivate, da er eine Mischung aus Proteinen und B-Vitaminen enthält, die die Aufnahme von Kalzium im Körper erleichtern.
Die Zähne sind nicht nur reich an Kalzium, sondern schützen auch vor der Erosion von Säuren in Lebensmitteln wie Tee, Kaffee, Wein oder alkoholfreien Getränken.
Wie man zu Hause cremigen Käse macht
Um einen guten cremigen Käse auf Brot oder Crackern oder Crackern zu verteilen, muss ich diese Richtlinien befolgen:
Zutaten:
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Vorbereitung:
Kochen Sie die Milch und fügen Sie dann den Essig hinzu. Warten Sie einige Minuten, bis die Milch geschnitzt ist. Entfernen Sie dann den dickeren Teil mit einer Kelle oder einem geschlitzten Löffel, geben Sie ihn in eine Schüssel, geben Sie Salz und Butter hinzu und schlagen Sie ihn mit dem Mixer, um ihn cremiger zu machen. Dann einfach in einem Glasbehälter aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man hausgemachten Käse macht
Um traditionellen Käse herzustellen, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
Zutaten:
- 10 Liter Milch1 Esslöffel Lab oder Lab, die in Supermärkten erhältlich sind ½ Tasse Salztee
Vorbereitung:
In einen hohen Topf die 10 Liter Milch, das Lab und das Salz geben und gut mischen. Lass es eine Stunde lang sitzen. Brechen Sie dann die gebildete Creme mit einem Löffel und entfernen Sie den festen Teil der Mischung mit einem geschlitzten Löffel. Dieser feste Teil muss in ein mit einem sauberen Tuch ausgekleidetes Sieb gegeben werden. Drücken Sie das Tuch fest zusammen, um die gesamte Molke zu entfernen, geben Sie die Stoffmischung in eine für Käse geeignete Form und lassen Sie sie 8 Stunden lang desorbieren. Wenn Sie die Käseform zu Hause nicht haben, können Sie eine Plastikschüssel verwenden und mit der Spitze einer heißen Gabel auf beiden Seiten und am Boden der Schüssel kleine Löcher bohren, damit die Molke abtropfen und der Käse fest wird.
Um die Haltbarkeit zu kontrollieren, wissen Sie, wie lange der Käse gegessen werden kann.
Nährwertangaben für Käse
Die folgende Tabelle zeigt die Zusammensetzung verschiedener Käsesorten:
| Käsesorte (100g) | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Proteine (g) | Calcium (mg) |
| Brie | 258 | 21 | 0 | 17 | 160 |
| Catupiry | 227 | 20 | 3 | --- ---. | --- ---. |
| Cheddar | 400 | 33 | 1 | 29 | 720 |
| Häuschen | 96 | 3 | 3 | --- ---. | --- ---. |
| Gorgonzola | 397 | 34 | 0 | 24 | 526 |
| Minen | 373 | 28 | 0 | 30 | 635 |
| Mozzarella | 324 | 24 | 0 | 27 | --- ---. |
| Parmesan | 400 | 30 | 0 | 31 | --- ---. |
| Gericht | 352 | 26 | 0 | 29 | 1023 |
| Quark | 298 | 20 | 0 | 29 | --- ---. |
| Ricotta | 178 | 14 | 0 | 12 | --- ---. |
Diese Tabelle hilft dabei, die besten Käsesorten entsprechend dem Ziel jeder Person zu identifizieren. Wer also abnehmen möchte, sollte beispielsweise Käse mit mehr Fett und Kalorien meiden.
Erforderliche Menge Käse
Um alle Vorteile von Käse zu nutzen, beträgt die empfohlene Dosis 20 bis 25 Gramm pro Tag, was 1 oder 2 Scheiben Käse entspricht.
Abhängig von jedem Ziel muss die Käsesorte angepasst werden, insbesondere in Bezug auf die Fettmenge. Dabei ist zu beachten, dass die meisten gelben Käsesorten normalerweise die mit dem höchsten Fett- und Kaloriengehalt sind.
Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, lernen Sie, wie Sie Laktose aus Käse und anderen Lebensmitteln entfernen.
Nährwertangaben für Minas-Käse
| Komponenten | Menge in 2 Scheiben Minas-Käse (45 g) |
| Energie | 120 Kalorien |
| Proteine | 11 g |
| Fette | 8 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Vitamin A. | 115 mg |
| Vitamin B1 | 1 mcg |
| Folsäure | 9 mcg |
| Calcium | 305 mg |
| Kalium | 69 mg |
| Phosphor | 153 mg |
| Natrium | 122 g |
Minas-Käse enthält kein Eisen oder Vitamin C, ist aber eine ausgezeichnete Kalziumquelle, ebenso wie Milch und Brokkoli. Weitere kalziumreiche Lebensmittel finden Sie unter: Kalziumreiche Lebensmittel.
