Haselnuss: Vorteile und einfache Rezepte

Haselnüsse sind eine Art trockener Früchte auf Ölbasis mit einer glatten Haut und einem essbaren Samen im Inneren. Sie sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Fetten und Proteinen eine ausgezeichnete Energiequelle. Aus diesem Grund sollten Haselnüsse in kleinen Mengen konsumiert werden, um eine starke Erhöhung der Kalorienaufnahme zu vermeiden.

Diese Früchte können roh in Form von Olivenöl verzehrt oder beispielsweise zur Zubereitung von Haselnussmilch oder Butter verwendet werden. Haselnüsse haben mehrere gesundheitliche Vorteile, da sie reich an Ballaststoffen, Eisen, Phosphor, Folsäure, Kalzium, Magnesium und B-Vitaminen sind. Sie tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, verhindern Anämie, sorgen für die Gesundheit der Knochen und fördern den Stoffwechsel von Leber.

Die Vorteile des Konsums von Haselnüssen können sein:

1. Schützen Sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Haselnüsse sind reich an guten Fetten und Fasern und tragen dazu bei, schlechtes Cholesterin und Triglyceride zu senken sowie das gute Cholesterin zu erhöhen, wodurch das Auftreten von Komplikationen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck, Arteriosklerose oder Herzinfarkt verhindert wird. Darüber hinaus reduziert Haselnuss aufgrund seines Gehalts an Vitamin E, das ein starkes Antioxidans ist, Entzündungen im gesamten Körper und verringert das Risiko von Herzerkrankungen weiter.

Dank ihres Beitrags in Magnesium, Folsäure und Kalium kann Haselnuss auch zur Kontrolle des Blutdrucks beitragen, da es die Gesundheit von Blutfällen erhält.

2. Stärken Sie das Gehirn und das Gedächtnis

Haselnüsse sind reich an Folsäure, Magnesium und Zink, die notwendige Mikronährstoffe sind und für die Übertragung von Nervenimpulsen wichtig sind. Daher ist der Verzehr dieser getrockneten Früchte ein guter Weg, um das Gedächtnis und die Lernfähigkeit zu steigern oder zu erhalten, beispielsweise ein gutes Lebensmittel für Kinder im schulpflichtigen Alter oder für ältere Menschen mit Gedächtnisproblemen.

3. Kontrollieren Sie Ihren Blutzucker

Aufgrund seines hohen Fasergehalts und der darin enthaltenen Nährstoffe wie Ölsäure und Magnesium hilft Haselnuss, die Zuckermenge im Blut zu reduzieren und zu kontrollieren, wodurch die Insulinsensitivität erhöht wird. Daher ist Haselnuss ein gutes Beispiel für einen Snack , der von Menschen mit Diabetes während des Snacks konsumiert werden kann.

4. Helfen Sie, Gewicht zu reduzieren

Haselnüsse sind eine Art getrockneter Früchte mit einer guten Menge an Ballaststoffen, die ein besseres Sättigungsgefühl hervorrufen. Wenn Sie sie beispielsweise während eines Snacks in kleinen Mengen verzehren, kann dies beim Abnehmen helfen. zur besseren Kontrolle des Hungers. Dazu wird empfohlen, ca. 30 g Haselnüsse zu essen.

5. Krebs vorbeugen

Haselnüsse enthalten eine hohe Konzentration an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die einige Anti-Krebs-Eigenschaften bieten können. Diese getrockneten Früchte enthalten ein Antioxidans, das als Proanthocyanine bekannt ist und vor oxidativem Stress schützt.

Darüber hinaus schützt sein Gehalt an Vitamin E und Mangan vor Zellschäden, die langfristig Krebs verursachen können.

Nährwertangaben von Haselnuss

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben für jeweils 100 Gramm Haselnuss:

Menge pro 100 Gramm Haselnüsse
Kalorien	689 kcal
Fett	66, 3 g
Kohlenhydrate	6 g
Faser	6, 1 g
Vitamin E.	25 mg
Vitamin B3	5, 2 mg
Vitamin B6	0, 59 mg
Vitamin B1	0, 3 mg
Vitamin B2	0, 16 mg
Folsäure	73 mcg
Kalium	730 mg
Calcium	250 mg
Phosphor	270 mg
Magnesium	160 mg
Eisen	3 mg
Zink	2 mg

Einfache Rezepte mit Haselnuss

Einige einfache Rezepte, die zu Hause zubereitet werden müssen und Haselnüsse in die Ernährung einbeziehen, sind:

1. Haselnussmilch

Zutaten

1 Tasse Haselnüsse, 2 Löffel (Dessert) Vanillearoma, 1 Prise Meersalz (optional), 1 Löffel (Dessert) Zimt, Muskatnuss oder Kakaopulver (optional), 3 Tassen Wasser.

Herstellungsverfahren

Haselnüsse mindestens 8 Stunden in Wasser tauchen. Dann waschen Sie die Haselnüsse und schlagen Sie den Mixer zusammen mit den anderen Zutaten für den Geschmack. Die Mischung abseihen und in einem Glas oder einer Glasflasche aufbewahren.

2. Haselnussbutter

Zutaten

2 Tassen Haselnüsse, ¼ Tasse Pflanzenöl wie Raps.

Herstellungsverfahren

Den Backofen auf 180 ° vorheizen, die Haselnüsse auf ein Tablett legen und backen. 15 Minuten rösten lassen oder bis die Haut von den Haselnüssen abfällt oder bis die Haselnüsse eine goldene Farbe haben.

Die Haselnüsse auf ein sauberes Tuch legen, schließen und 5 Minuten stehen lassen. Entfernen Sie dann die Haut von den Haselnüssen und lassen Sie sie weitere 10 Minuten stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Zum Schluss die Haselnüsse in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben, das Öl hinzufügen und schlagen, bis die Mischung eine erdnussähnliche Textur hat.

3. Hühnchen-Haselnuss-Salat

Zutaten

200 g gegrilltes Hähnchen, 1 mittelgroßer Apfel in dünne Scheiben geschnitten, 1/3 Tasse geröstete Haselnüsse, ½ Tasse Zwiebel, 1 Salat gewaschen und in Blätter getrennt, Kirschtomaten, 2 Esslöffel Wasser, 4 Löffel mit Balsamico-Essig (Dessert), ½ Löffel Salz (Dessert), 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Paprika, ¼ Tasse Olivenöl.

Herstellungsverfahren

Trennen Sie zunächst die Zutaten für das Salatdressing. Dazu die Haselnüsse, 2 Esslöffel Zwiebel, Wasser, Salz, Knoblauch, Balsamico-Essig und Paprika in einer Küchenmaschine oder einem Mixer schlagen. In der Zwischenzeit nach und nach einen Spritzer Olivenöl hinzufügen. Die Sauce ist fertig.

In einen großen Behälter die Salatblätter, den Rest der Zwiebel und eine halbe Tasse Sauce geben. Rühren Sie und fügen Sie dann die in Hälften geschnittenen Kirschtomaten hinzu und legen Sie die Apfelscheiben, die mit dem Rest der Soße begießen. Wenn Sie möchten, können Sie auch einige zerkleinerte Haselnüsse hinzufügen.