Arten von Olivenöl

Olivenöl ist ein gesundes Fett, das aus Oliven stammt und reich an Vitamin E ist, einem hervorragenden Antioxidans, das die Hautalterung verhindert. Es können jedoch nicht mehr als 4 Esslöffel pro Tag gegessen werden, was 200 Kalorien entspricht, da über dieser Menge Olivenöl das Fett im Blut erhöht und gesundheitsschädlich wird.

Die Art des Öls ist auf dem Etikett der Ölflasche angegeben, und natives Öl extra ist das beste Öl, da es das reinste Öl ist, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, hervorragend zum Würzen von Salaten und Gemüse oder sogar zum Eintopf und Braten geeignet. Andere Arten von Olivenöl können sein:

Natives Olivenöl - etwas saurer als natives Olivenöl extra, aber auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, gut zum Würzen oder zur Verwendung in Eintöpfen und frittierten Lebensmitteln. Raffiniertes Olivenöl - hat eine geringere Qualität, da durch die Raffinierungsprozesse Farbe, Geschmack, Aroma und Vitamine entfernt werden. Kann zum Würzen verwendet werden. Zusammengesetztes Olivenöl - ist eine Mischung aus raffiniertem Olivenöl mit anderen Ölsorten wie Sojaöl, weshalb es hohen Temperaturen nicht mehr standhält und nicht in Eintöpfen oder zum Braten verwendet werden sollte.

Zusätzlich zu den Olivenölsorten gibt es auch Palmöl, das international als Palmöl bekannt ist und mehr gesättigte Fette enthält, die gesundheitsschädlich sind und den Cholesterinspiegel erhöhen. Daher ist es nicht so gut für die Gesundheit wie Olivenöl.

Wie man Olivenöl richtig benutzt

Olivenöl kann zum Würzen von Salaten und Gemüse oder zum Schmoren und Braten verwendet werden. Olivenöl kann auch in Brot verwendet werden, beispielsweise anstelle von Butter, da dies eine gesündere Option ist.

Olivenöl kann zum Grillen von Fleisch verwendet werden, da es ein Fett ist, das hohen Temperaturen standhält, ohne zu verderben. Es sollte jedoch nicht zum Braten von Lebensmitteln verwendet werden, wie im zweiten Bild gezeigt.

Die Menge an Öl, die täglich konsumiert werden kann, sollte nur 1 Esslöffel betragen, um das Essen nach seiner Zubereitung zu gießen.

Schauen Sie sich im folgenden Video das beste Olivenöl zum Kochen an:

Wie man gutes Olivenöl kauft

Das Öl muss in 500-ml-Glasbehältern gekauft werden, damit das Öl nach dem Öffnen in größeren Verpackungen keine Eigenschaften verliert und in kleineren Verpackungen nicht leicht oxidiert. Ein guter Tipp ist, das Öl nicht nur unter Berücksichtigung des Preises zu kaufen, sondern seine gesundheitlichen Vorteile zu berücksichtigen.

Um die Vorteile von Olivenöl, sein Aroma und seinen Geschmack zu verbessern, können Sie ein Bündel Rosmarin und andere Gewürze in die Flasche geben.

Der Säuregehalt des Öls darf 0, 5% nicht überschreiten. Natives Olivenöl extra hat im Allgemeinen einen Säuregehalt von bis zu 1%, natives Olivenöl zwischen 1, 2% und 1, 5% und raffiniertes Öl zwischen 1, 5% und 2, 3% und ist daher das beste Öl für die Gesundheit natives Olivenöl extra.