Menü Nierenversagen

Die Ernährung bei Nierenversagen ohne Hämodialyse ist sehr eingeschränkt, da die Aufnahme von Salz, Phosphor, Kalium, Eiweiß kontrolliert werden muss und im Allgemeinen auch der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten begrenzt werden muss. Es ist durchaus üblich, dass Zucker auch von der Ernährung ausgeschlossen werden muss, da die meisten chronischen Nierenpatienten auch Diabetiker sind.

Wenn Sie den Empfehlungen des Ernährungsberaters folgen, werden die Nieren weniger mit Flüssigkeiten und Mineralien überfordert, die sie nicht filtern können.

Das Befolgen der Diät verbessert die Lebensqualität des Patienten und verlangsamt das Fortschreiten des Nierenversagens. Hier ist ein Beispiel für ein 3-Tage-Menü:

Tag 1

Frühstück	1 kleine Tasse Kaffee oder Tee (60 ml) 1 Stück Maiskuchen (70 g) 7 Einheiten Trauben
Morgensnack	1 Scheibe geröstete Ananas mit Zimt und Nelken (70g)
Mittagessen	1 gegrilltes Steak (60 g) 2 Blumensträuße mit gekochtem Blumenkohl 2 Esslöffel Reis mit Safran 1 Einheit Pfirsichkonserven
Snack	1 Tapioka (60 g) 1 Teelöffel ungesüßte Apfelmarmelade
Abendessen	1 Messlöffel Spaghetti mit gehacktem Knoblauch 1 gebratene Hähnchenkeule (90 g) Salat mit Apfelessig gewürzt
Abendessen	2 Toast mit 1 Teelöffel Butter (5 g) 1 kleine Tasse Kamillentee (60 ml)

Tag 2

Frühstück	1 kleine Tasse Kaffee oder Tee (60 ml) 1 Tapioka (60 g) mit 1 Teelöffel Butter (5 g) 1 gekochte Birne
Morgensnack	5 Stärkekekse
Mittagessen	2 Esslöffel zerkleinertes gekochtes Hähnchen - mit Kräutersalz würzen 3 Esslöffel gekochte Polenta Gurkensalat (½ Einheit), gewürzt mit Apfelessig
Snack	5 Süßkartoffelstangen
Abendessen	Omelett mit Zwiebeln und Oregano (nur 1 Ei verwenden) 1 einfaches Brot zu begleiten 1 geröstete Banane mit Zimt
Abendessen	1/2 Tasse Milch (mit gefiltertem Wasser auffüllen) 4 Maisena-Keks

Tag 3

Frühstück	1 kleine Tasse Kaffee oder Tee (60 ml) 2 Reiscracker 1 Scheibe Weißkäse (30 g) 3 Erdbeeren
Morgensnack	1 Tasse ungesalzenes Popcorn mit Kräutern
Mittagessen	2 mit Hackfleisch gefüllte Pfannkuchen (Fleisch: 60 g) 1 Esslöffel gekochter Kohl 1 Esslöffel weißer Reis 1 dünne Scheibe (20 g) Guave (wenn Sie Diabetiker sind, wählen Sie die Diätversion)
Snack	5 Butterkekse
Abendessen	1 Stück gekochter Fisch (60 g) 2 Esslöffel gekochte Karotte mit Rosmarin 2 Esslöffel weißer Reis
Abendessen	1 Bratapfel mit Zimt

5 gesunde Snacks für Nierenpatienten

Einschränkungen in der Ernährung des Nierenpatienten können die Auswahl von Snacks erschweren. Die 3 wichtigsten Richtlinien bei der Auswahl gesunder Snacks bei Nierenerkrankungen sind also:

Essen Sie Obst immer gekocht (zweimal kochen), verwenden Sie niemals kochendes Wasser, beschränken Sie verarbeitete und verarbeitete Lebensmittel, die normalerweise reich an Salz oder Zucker sind, und bevorzugen Sie hausgemachte Versionen. Essen Sie Protein nur zum Mittag- und Abendessen, vermeiden Sie den Verzehr in Snacks.

Die in dieser Diät angegebenen Rezepte für Snacks finden Sie hier:

1. Stärkekeks

Zutaten:

4 Tassen saures Pulver1 Tasse Milch1 Tasse Öl2 ganze Eier1 col. Salzkaffee

Vorbereitung:

Alle Zutaten in einem Elektromixer schlagen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder eine Plastiktüte, um die Kekse im Kreis zu machen. In einen mittelgroßen vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten stellen.

2. Ungesalzenes Popcorn

Kräuter für den Geschmack einstreuen. Gute Optionen sind Oregano, Thymian, Chimi-Churri oder Rosmarin. Sehen Sie sich das folgende Video an, wie Sie Popcorn auf super gesunde Weise in der Mikrowelle herstellen können:

3. Tapioka mit Apfelmarmelade

Wie man ungesüßte Apfelmarmelade macht

Zutaten:

Wir haben eine große Auswahl an frischem Obst und Gemüse, die in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich sind.

Vorbereitung:

Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Bringen Sie nun die Äpfel mit dem Wasser auf mittlere Hitze und fügen Sie den Zitronensaft und die Zimtstangen hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Wenn Sie eine gleichmäßigere, klumpenfreie Konsistenz wünschen, warten Sie, bis sie abgekühlt ist, und schlagen Sie die Marmelade mit einem Mixer.

4. Gebackene Süßkartoffelstangen

Zutaten:

1 kg Süßkartoffeln in dicke Stangen geschnittenSalz und Thymian

Vorbereitung:

Die Sticks auf einer geölten Platte verteilen und die Kräuter darüber streuen. 25 bis 30 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, wechseln Sie von Kräutern zu Zimtpulver.

5. Butterkeks

Dieses Rezept für Butterkekse ist gut gegen Nierenversagen, da es wenig Eiweiß, Salz und Kalium enthält.

Zutaten:

In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Vorbereitung:

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und kneten Sie, bis es frei von den Händen und der Schüssel ist. Wenn es zu lange dauert, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. In kleine Stücke schneiden und in einen vorgeheizten Ofen mit mittlerer bis niedriger Temperatur stellen, bis sie leicht gebräunt sind.

Jeder Keks enthält 15, 4 mg Kalium, 0, 5 mg Natrium und 16, 3 mg Phosphor. Bei Nierenversagen ist eine strikte Kontrolle der Aufnahme dieser Mineralien und Proteine wichtig. Sehen Sie in diesem Video, wie die Ernährung von Menschen mit Nierenversagen aussehen sollte: