Makrobiotische Ernährung: erlaubte, verbotene Lebensmittel und Menü

Die makrobiotische Diät hat eine starke vegetarische Basis und hilft beim Abnehmen, da sie den Verzehr von neutralen Lebensmitteln wie braunem Reis, Gemüse, Obst und Samen stimuliert, die kalorienarm sind und das Sättigungsgefühl fördern. Auf der anderen Seite sollten Sie Lebensmittel mit starker Yin- und Yang-Energie wie Fleisch, Zucker und Alkohol meiden.

Darüber hinaus verbindet diese Diät die Vorteile von Lebensmitteln mit den Auswirkungen auf den Geist, die Emotionen und die Physiologie des Körpers und kombiniert die Änderung der Essgewohnheiten mit Änderungen des gesamten Lebensstils.

Erlaubte Lebensmittel

Lebensmittel, die in der Ernährung erlaubt sind, enthalten neutrale Energie ohne Yin oder Yang für Körper und Geist, wie z.

• Vollkornprodukte: Hafer, brauner Reis, braune Nudeln, Quinoa, Mais, Buchweizen, Hirse; Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen und Erbsen; Wurzeln: Süßkartoffeln, Yamswurzeln, Maniok; Gemüse; Seetang; Samen: Chia, Sesam, Leinsamen, Sonnenblume, Kürbis; Früchte.

Einige tierische Produkte können auch weniger häufig verzehrt werden, z. B. Weißfisch oder Vögel, die nicht in Gefangenschaft aufgezogen wurden. Sehen Sie die Unterschiede zwischen vegetarischen Diäten.

Verbotene Lebensmittel

Verbotene Lebensmittel haben eine starke Yin- und Yang-Energie, die zu einem Ungleichgewicht von Körper und Geist führt, und sollten daher vermieden werden. Unter ihnen sind:

• Fleisch: rotes Fleisch, Geflügelzucht und dunkler Fisch wie Lachs; Milch und Milchprodukte wie Käse, Joghurt, Quark und Sauerrahm; Getränke: Kaffee, koffeinhaltiger Tee, alkoholische Getränke und Energiegetränke; Andere: Zucker, Schokolade, raffiniertes Mehl, sehr scharfe Paprika, Chemikalien und Lebensmittel mit Konservierungsstoffen.

Yin-Lebensmittel wie Hafer, Mais und Pfeffer sind kalt und passiv, Yang-Lebensmittel dagegen. Wie Garnelen, Thunfisch und Senf sind sie salzig, scharf und aggressiv.

Wie man Essen zubereitet

Das Kochen der Speisen muss in wenig Wasser erfolgen, um das Maximum an Nährstoffen und Energie des Gemüses zu erhalten. Die Verwendung von Mikrowellen und elektrischen Pfannen ist verboten.

Darüber hinaus sollten Sie versuchen, das Beste aus Lebensmitteln zu machen, und vermeiden, Schalen und Samen zu entfernen, die verzehrt werden können. Die Verwendung von Gewürzen sollte ebenfalls moderiert werden, um den Durst nicht zu erhöhen und den maximalen natürlichen Geschmack von Lebensmitteln zu erzielen.

Weitere Vorsichtsmaßnahmen zur Einhaltung der makrobiotischen Diät

Neben der Auswahl der Lebensmittel müssen auch andere Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, um das Gleichgewicht der Ernährung aufrechtzuerhalten, z. B. die Konzentration während der Mahlzeit, die Beachtung des Essens und das gute Kauen der Lebensmittel, um die Verdauung zu unterstützen.

Darüber hinaus sollte das Gericht hauptsächlich aus Getreide wie braunem Reis, Quinoa und braunen Nudeln bestehen, gefolgt von Hülsenfrüchten wie Bohnen und Erbsen, Wurzeln wie Süßkartoffeln, Gemüse, Seetang, Samen und 1 bis 3 Früchten während des Tages.

Makrobiotisches Deita-Menü

Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tage-Menü mit makrobiotischer Ernährung:

Mahlzeit	Tag 1	Tag 2	Tag 3
Frühstück	Mandelmilch mit 3 EL ungesüßtem Müsli	Kamillentee mit Ingwer + Vollkornreiscrackern und ganzer Erdnussbutter	Mandelmilch mit hausgemachtem Schwarzbrot
Morgensnack	1 Banane + 1 Spalte Hafersuppe	2 Scheiben Papaya mit 1/2 Spalte Leinsamenmehl	2 col Kürbiskernsuppe
Mittag- / Abendessen	Gekochter brauner Reis mit Algen, Pilzen und Gemüse	Wolfsbarsch im Ofen mit gegrilltem Gemüse und Olivenöl	Gemüsesuppe
Nachmittagssnack	Sojajoghurt mit Vollkornplätzchen und zuckerfreier Marmelade	hausgemachtes Brot mit Tofu und Tee	Obstsalat mit Hafer

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass jede Diät von einem Ernährungsberater befolgt werden sollte, wobei die Lebensphase und die Ernährungsbedürfnisse jedes Einzelnen zu berücksichtigen sind.

Nachteile und Gegenanzeigen

Da es sich um eine Diät handelt, die viele Lebensmittelgruppen wie Fleisch und Milch einschränkt, kann die makrobiotische Diät zu Nährstoffmängeln führen und sollte von einem Ernährungsberater geleitet werden, um ein besseres Gleichgewicht für die Gesundheit zu erreichen.

Darüber hinaus ist es für schwangere Frauen, Kinder und Menschen, die sich von schweren Krankheiten oder Operationen erholen, kontraindiziert, da es das Wachstum und die Körperentwicklung behindern oder die Genesung des Körpers beeinträchtigen kann.