Die richtige Antwort ist, es kommt darauf an. Dies hängt von der Art der Lebensmittel ab, denn wenn es sich um gefrorenes Fleisch, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte handelt, sind sie gut für Ihre Gesundheit sowie für frisches Fleisch und Gemüse.
Dies liegt daran, dass Gemüse und Obst in den meisten Fällen kurz nach der Ernte eingefroren werden, um ihre Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile zu erhalten. In der Tat verlieren einige Obst- und Gemüsesorten wie Erdbeeren, Erbsen oder Bohnen viel schneller Vitamin C, wenn sie frisch als gefroren sind.
Wenn Tiefkühlkost aus Fertiggerichten wie Lasagne, Pizza und Nudeln besteht, sind sie gesundheitsschädlich. In der Regel handelt es sich jedoch um Gerichte voller Fett und Salz, die selbst bei frischer Zubereitung nicht die beste Option sind.
Wie man Tiefkühlkost wählt
Der beste Tipp bei der Auswahl eines Tiefkühlkostmittels ist die Beachtung des Etiketts. Wenn es viel Fett oder Natrium enthält, ist es eine Lebensmittelart, die vermieden werden sollte. Weitere Tipps sind:
- Vermeiden Sie Tiefkühlkost mit Saucen oder Soßen. Tauen Sie nicht die gesamte Box auf und entfernen Sie nur den erforderlichen Teil. Vermeiden Sie den Kauf von Tiefkühlgerichten, die selbst bei frischer Zubereitung nicht gesund sind.
Selbst bei Gemüse und Obst ist es wichtig, die Zutaten zu überprüfen, da nur das Obst und Gemüse selbst erwähnt werden muss. Alle anderen Zutaten können darauf hinweisen, dass sie Konservierungsstoffe enthalten, die gesundheitsschädlich sein können.
Vorteile von gefrorenem Gemüse
Im Allgemeinen werden Obst und Gemüse unmittelbar danach reif gepflückt und gefroren, wobei zunächst ein Bleichprozess durchlaufen wird, bei dem einige Sekunden oder Minuten lang in kochendes Wasser getaucht wird, bevor es gefroren wird.
Dieser Prozess trägt dazu bei, Farbe, Geschmack, Textur und Nährstoffe von Lebensmitteln zu erhalten, die im Vergleich zu frischem Gemüse nur wenige Nährstoffe verlieren. Durch das Einfrieren ist Gemüse außerdem viel länger haltbar als zu Hause.
Risiken von Tiefkühl-Fertiggerichten
Die meisten Tiefkühl-Fertiggerichte sind gesundheitsschädlich, da die Industrie normalerweise minderwertiges Fleisch und fett- und salzreiche Zutaten verwendet, um den Geschmack von Tiefkühlkost zu verbessern und die Produktionskosten zu senken.
Daher ist es wichtig, nach gesunden Tiefkühl- oder Kühlgerichten zu suchen, wobei einfachere Gerichte wie Reis, Bohnen, Hühnchen, Fisch und Salate bevorzugt werden, und Zubereitungen zu vermeiden, die Saucen, Käse und saure Sahne erfordern, die die Fettmenge in den Lebensmitteln erhöhen.
Darüber hinaus ist es am besten, Mahlzeiten zuzubereiten und in kleinen Portionen zu Hause einzufrieren, sie zur Arbeit zu bringen oder sie bei Bedarf zu verwenden. So frieren Sie Gemüse ein, um Nährstoffverluste zu vermeiden.
