Tamarinde ist eine für Südafrika typische tropische Frucht mit einem sauren und sehr kalorischen Geschmack, die in Brasilien hauptsächlich im Nordosten des Landes konsumiert wird.
Das an Vitamin A, Ballaststoffen und Mineralien reiche Fruchtfleisch eignet sich hervorragend zur Behandlung von Verstopfung. Darüber hinaus wird Tamarinde zur Herstellung von Süßigkeiten, Säften und anderen Getränken wie Likören verwendet. In vielen Regionen wird Tamarinde beispielsweise auch zum Würzen von Fleisch oder Fisch verwendet.
Vorteile von Tamarinde
Neben der Behandlung von Verstopfung sind weitere Vorteile der Tamarinde:
- Helfen Sie bei der Kontrolle von Diabetes, helfen Sie bei der Senkung des Cholesterinspiegels, verhindern Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verringern Sie den Appetit und verringern Sie das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken.
Tamarinde hat viele Kalorien und daher wird nicht empfohlen, große Mengen zu essen. Das Trinken eines Glases Tamarindensaft vor dem Mittag- und Abendessen verringert jedoch den Appetit und erleichtert den Gewichtsverlust.
Nährwertangaben
| Komponenten | Menge in 100 g Tamarinde |
| Energie | 239 Kalorien |
| Proteine | 2, 8 g |
| Fette | 0, 6 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| Fasern | 5 g |
| Vitamin A. | 30 Benutzeroberfläche |
| Vitamin B6 | 0, 1 mg |
| Vitamin C. | 3, 5 g |
| Calcium | 74 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| Eisen | 2, 8 mg |
Tamarindensaftrezept mit Honig
Dieses Rezept mit Tamarinde ist ein köstlicher und leicht zuzubereitender Saft.
Zutaten
- 100 g Tamarindenpulpe, 1 große Orange, 2 Gläser Wasser, 1 Teelöffel Honig
Herstellungsverfahren
Den Orangensaft mit dem Tamarindenpulpe, 2 Gläsern Wasser und Honig im Mixer schlagen.
Um das Tamarindenpulpe herzustellen, sollten Sie 1 kg Tamarinde schälen, in eine Schüssel mit 1 Liter Wasser geben und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag alles in eine Pfanne geben und 20 Minuten kochen lassen oder bis das Fruchtfleisch sehr weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
Weitere Informationen zur Herstellung von Tamarindensüßigkeiten finden Sie unter: Rezept für Tamarindosüßigkeiten.
