Kreuzkümmel ist der Samen einer Heilpflanze, auch Kümmel genannt, die häufig als Gewürz beim Kochen oder als Hausmittel gegen Blähungen und Verdauungsprobleme verwendet wird.
Sein wissenschaftlicher Name ist Cuminum cyminum und hat ein starkes Aroma und einen bemerkenswerten Geschmack, der in Form von ganzem oder zerkleinertem Saatgut in Märkten, Reformhäusern und auf einigen offenen Märkten zu finden ist.
Zu seinen Vorteilen gehören:
- Verbesserung der Verdauung, da dies die Freisetzung von Galle und die Verarbeitung von Fetten im Darm begünstigt und auch zur Kontrolle von Problemen wie Durchfall beiträgt; Reduzieren Sie die Gasbildung, da es sich um eine Verdauungsflüssigkeitsretention handelt, indem Sie als Diuretikum wirken. Ein Aphrodisiakum zu sein, das den sexuellen Appetit steigert; Reduzieren Sie Bauchkrämpfe und Schmerzen; Stärkung des Immunsystems, da es reich an B-Vitaminen und Zink ist; Helfen Sie, sich zu entspannen und die Durchblutung zu verbessern, da es reich an Magnesium ist.
Diese Vorteile sind hauptsächlich für die Verwendung von Kreuzkümmel bekannt, und weitere wissenschaftliche Studien sind erforderlich, um ihre gesundheitlichen Auswirkungen nachzuweisen. Entdecken Sie 10 Hausmittel gegen schlechte Verdauung.
Wie man Kreuzkümmel benutzt
Kreuzkümmelpulver kann als Gewürz für Suppen, Brühen, Fleisch- und Hühnchengerichte verwendet werden. Aus den Blättern oder ihren Samen kann nach folgendem Rezept Tee hergestellt werden:
1 Esslöffel Kreuzkümmelblätter oder 1 Teelöffel Samen in 200 ml kochendes Wasser geben, wobei das Feuer bereits ausgeschaltet ist. Abdecken und 10 Minuten stehen lassen, abseihen und trinken. Es werden maximal 2 bis 3 Tassen dieses Tees pro Tag empfohlen.
Nährwertangaben
Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben von 100 g Kreuzkümmelpulver.
| Nährstoff | 100 g gemahlener Kreuzkümmel |
| Energie | 375 kcal |
| Kohlenhydrate | 44, 2 g |
| Protein | 17, 8 g |
| Fett | 22, 3 g |
| Fasern | 10, 5 g |
| Eisen | 66, 4 mg |
| Magnesium | 366 mg |
| Zink | 4, 8 mg |
| Phosphor | 499 mg |
Es ist wichtig zu bedenken, dass die gesundheitlichen Vorteile von Kreuzkümmel erzielt werden, wenn er im Rahmen einer gesunden Ernährung verzehrt wird.
Bohnen-Kreuzkümmel-Rezept
Zutaten:
- 2 Tassen Carioca-Bohnen-Tee bereits eingeweicht6 Tassen Wasser1 gehackte Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Esslöffel Olivenöl2 Lorbeerblätter1 Teelöffel Kreuzkümmel in Pulverform und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Legen Sie die eingeweichten Bohnen in den Schnellkochtopf, geben Sie die 6 Tassen Wasser und die Lorbeerblätter hinzu und lassen Sie sie nach 10-minütigem Drücken in der Pfanne. Nach dem Kochen der Bohnen das Öl in einem Topf erhitzen, um die Zwiebel zu braten, bis sie sich zu erhellen beginnt. Dann Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen. Fügen Sie 2 Schöpflöffel gekochte Bohnen hinzu, mischen Sie alles gut und zerdrücken Sie es mit dem Löffel, um die Brühe der restlichen Bohnen zu verdicken. Fügen Sie diese Mischung mit den restlichen Bohnen hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze an.
Kreuzkümmel Hühnchen Rezept
Zutaten:
- 4 in Würfel geschnittene Hähnchenfilets3 gehackte Knoblauchzehen2 gehackte mittelgroße Zwiebeln2 Esslöffel gehackter Koriander1 Kaffeelöffel Kreuzkümmelpulver2 Lorbeerblätter 2 Zitronen4 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitung:
Alle Zutaten zusammenrühren und die Hähnchenbrustwürfel mischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Dann eine Pfanne mit Öl einfetten und das Huhn darauf legen, dabei allmählich mit der Marinade Moho gießen.
