- Nährwertangaben
- Wie man das Wachtelei backt
- Wie man schält
- Rezepte zum Kochen von Wachtelei
- 1. Wachtelei-Spieße
- 2. Wachtelei-Salat
Wachteleier haben einen ähnlichen Geschmack wie Hühnereier, sind jedoch etwas kalorischer und nährstoffreicher als Kalzium, Phosphor, Zink und Eisen. Und obwohl jedes Wachtelei in Bezug auf Kalorien- und Nährwert viel kleiner ist, ist es viel reicher und konzentrierter, was es zu einer hervorragenden Alternative für einen Snack für Kinder in der Schule oder zum Abendessen mit Freunden macht.
Die Vorteile des Verzehrs von Wachteleiern lassen sich wie folgt erklären:
- Verhindert Anämie, ist reich an Eisen und Folsäure, erhöht die Muskelmasse aufgrund des Proteingehalts, trägt zur Bildung gesunder roter Blutkörperchen bei, ist reich an Vitamin B12, trägt zu einem gesunden Sehvermögen bei und fördert Wachstum bei Kindern aufgrund von Vitamin A. Verbessert das Gedächtnis und das Lernen, da es reich an Cholin ist, einem essentiellen Nährstoff für das Nervensystem; Stärkt Knochen und Zähne, da es Vitamin D enthält, das die Aufnahme von Kalzium und Phosphor begünstigt.
Darüber hinaus trägt das Wachtelei zur Stärkung des Immunsystems, zur Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und zur Verhinderung vorzeitigen Alterns bei, da es reich an Vitamin A und D, Zink und Selen ist.
Nährwertangaben
In der folgenden Tabelle sehen Sie den Vergleich zwischen 5 Wachteleiern, was mehr oder weniger dem Gewicht von 1 Hühnerei entspricht:
| Nährstoffzusammensetzung | Wachtelei 5 Einheiten (50 Gramm) | Hühnerei 1 Einheit (50 Gramm) |
| Energie | 88, 5 kcal | 71, 5 kcal |
| Proteine | 6, 85 g | 6, 50 g |
| Lipide | 6, 35 g | 4, 45 g |
| Kohlenhydrate | 0, 4 g | 0, 8 g |
| Cholesterin | 284 mg | 178 mg |
| Calcium | 39, 5 mg | 21 mg |
| Magnesium | 5, 5 mg | 6, 5 mg |
| Phosphor | 139, 5 mg | 82 mg |
| Eisen | 1, 65 mg | 0, 8 mg |
| Natrium | 64, 5 mg | 84 mg |
| Kalium | 39, 5 mg | 75 mg |
| Zink | 1, 05 mg | 0, 55 mg |
| Vitamin B12 | 0, 8 µg | 0, 5 µg |
| Vitamin A. | 152, 5 µg | 95 mcg |
| Vitamin D. | 0, 69 µg | 0, 85 µg |
| Folsäure | 33 mcg | 23, 5 µg |
| Hill | 131, 5 mg | 125, 5 mg |
| Selen | 16 mcg | 15, 85 mcg |
Wie man das Wachtelei backt
Um das Wachtelei zu kochen, stellen Sie einfach einen Behälter mit Wasser zum Kochen. Wenn es anfängt zu kochen, können Sie die Eier nacheinander vorsichtig in dieses Wasser legen und den Behälter abdecken, so dass Sie etwa 3 bis 5 Minuten kochen können.
Wie man schält
Um das Wachtelei leicht schälen zu können, muss es nach dem Kochen in kaltes Wasser getaucht werden und etwa 2 Minuten ruhen gelassen werden. Danach können sie auf ein Brett gelegt und mit einer Hand in kreisenden Bewegungen vorsichtig und mit etwas Druck gedreht werden, um die Schale zu brechen und sie dann zu entfernen.
Eine andere Möglichkeit zum Schälen besteht darin, die Eier in ein Glas mit kaltem Wasser zu legen, abzudecken, kräftig zu schütteln, die Eier zu entfernen und die Schale zu entfernen.
Rezepte zum Kochen von Wachtelei
Da es klein ist, kann das Wachtelei verwendet werden, um kreative und gesunde Geburten zu erzielen. Einige Möglichkeiten, sie vorzubereiten, sind:
1. Wachtelei-Spieße
Zutaten
- Wachteleier, Räucherlachs, Kirschtomaten, Holzstäbchen.
Herstellungsverfahren
Die Wachteleier kochen und schälen und dann abwechselnd mit den restlichen Zutaten auf das Holzstäbchen legen.
2. Wachtelei-Salat
Wachteleier lassen sich mit jeder Art von Salat kombinieren, mit rohem Gemüse oder gekochtem Gemüse. Das Gewürz kann zum Beispiel mit etwas Essig und einer Basis aus Naturjoghurt mit feinen Kräutern hergestellt werden.
So bereiten Sie ein köstliches und gesundes Salatdressing zu.
