Hepatitis ist eine Leberentzündung, die Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust hervorruft, da es sich um ein Organ handelt, das den Ernährungszustand direkt beeinflusst.
Dieser Zustand kann die Verdauung und Absorption von Nährstoffen sowie deren Speicherung und Stoffwechsel beeinträchtigen, was zu Vitamin- und Mineralstoffmangel und Protein-Kalorien-Mangelernährung führen kann.
Aus diesem Grund sollte die Diät leicht verdaulich, fettarm und auf einfache Weise und ohne Verwendung von Gewürzen zubereitet sein und vorzugsweise auf dem Grill gekocht werden. Darüber hinaus ist es wichtig, viel Wasser zu trinken, um die Leber zu reinigen, es sei denn, dies ist vom Arzt kontraindiziert.
Erlaubte Lebensmittel
Es ist wichtig, dass während der Hepatitis die Ernährung ausgewogen ist und die Nahrung mehrmals täglich in kleinen Portionen verzehrt wird, um Gewichtsverlust aufgrund von Appetitlosigkeit zu vermeiden. Darüber hinaus müssen leicht verdauliche und auf einfache Weise zubereitete Lebensmittel gegessen werden, und aromatische Kräuter können zum Würzen der Lebensmittel verwendet werden. Einige aromatische Kräuter sind reich an Antioxidantien und fördern die Wiederherstellung der Leber, wie Salbei, Oregano, Koriander, Petersilie, Minze, Nelken, Thymian und Zimt.
Lebensmittel, die in die Ernährung aufgenommen werden können, sind Obst, Gemüse, Reis, Nudeln, Weißbrot, Müsli, Gelatine, Kaffee, französisches Brot oder Bankette, Reismilch und Knollen. Bei Proteinen sollte der Verzehr kontrolliert und weißes und hautloses Fleisch wie Hühnchen, Pute oder fettarmer Fisch bevorzugt werden. Bei Milchprodukten sollten weißer, fettarmer Käse, Naturjoghurt und Magermilch bevorzugt werden.
Einige Lebensmittel, die in die tägliche Ernährung aufgenommen werden können und die aufgrund ihrer antioxidativen, entzündungshemmenden, reinigenden und hepatoprotektiven Eigenschaften die Wiederherstellung der Leber begünstigen, sind Acerola, Knoblauch, Zwiebel, Artischocke, Distel, Luzerne, Brunnenkresse, Kirsche, Pflaume, Safran, Löwenzahn, Himbeeren, Zitrone, Apfel, Melone, Trauben und Tomaten.
Es ist wichtig, dass die Person weiß, wie tolerant sie gegenüber einer bestimmten Art von Lebensmitteln ist, da der Verzehr von fetthaltigen oder schwer verdaulichen Lebensmitteln in großen Mengen Durchfall und Unwohlsein verursachen kann. Bei Durchfall wird empfohlen, gekochtes Essen zu sich zu nehmen, um die Einnahme von rohem Obst und Gemüse zu vermeiden.
Hepatitis-Menüoption
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tage-Menü einer hepatoprotektiven Diät:
| Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 | |
| Frühstück | 1 Schüssel Vollkornprodukte mit Reismilch + 1 Stück Papaya |
Magermilchkaffee + Rührei mit 4 Toasts und natürlichem Fruchtgelee |
1/2 Baguette mit Weißkäse + 1 Glas Orangensaft |
| Morgensnack | 3 Toast mit natürlicher Fruchtmarmelade | 1 mittlere Banane | 1 Glas Himbeersmoothie mit Naturjoghurt zubereitet |
| Mittag- / Abendessen | Safranreis und Hühnchen gemischt mit Erbsen, Paprika und Karotten | 90 Gramm Weißfisch mit Rosmarin gewürzt + 1 Tasse gekochte Karotten mit grünen Bohnen oder Bohnen + 4 Esslöffel Naturkartoffelpüree | 90 Gramm Pute + 1/2 Tasse Reis + 1/2 Tasse Bohnen + Salat, Tomaten-Zwiebel-Salat, gewürzt mit Essig und Zitrone |
| Nachmittagssnack | 1 Apfel im Ofen mit Zimt bestreut | 1 Naturjoghurt mit gehackten Früchten + 1 Esslöffel Hafer | 1 Tasse Gelatine |
Bei chronischer Hepatitis oder Hepatitis während der Schwangerschaft wird empfohlen, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um eine Bewertung durchzuführen, und ein an die Bedürfnisse der Person angepasster Ernährungsplan kann angegeben werden.
Darüber hinaus ist es wichtig, vorsichtig mit Nahrungsergänzungsmitteln umzugehen, obwohl es manchmal erforderlich sein kann, diese einzunehmen, insbesondere bei chronischer Hepatitis, und dies sollte von einem Arzt oder Ernährungsberater angezeigt werden, da alle von der Leber metabolisiert werden.
Zu vermeidende Lebensmittel
Die Lebensmittel, die während einer Hepatitis vermieden werden sollten, sind hauptsächlich fettreiche Lebensmittel, da bei Hepatitis die Produktion von Gallensalzen abnimmt, die für die Verdauung von Fetten verantwortlich sind. Daher kann der Verzehr von sehr fetthaltigen Lebensmitteln zu Bauchbeschwerden und Durchfall führen.
Daher sind die wichtigsten Lebensmittel, die vermieden werden sollten:
- Rotes Fleisch und frittierte Lebensmittel, Avocado und getrocknete Früchte, Butter, Margarine und saure Sahne, Würstchen oder verarbeitete Lebensmittel, Lebensmittel aus raffiniertem Zucker, alkoholfreie Getränke und verarbeitete Säfte, Vollmilch, gelber Käse und Joghurt mit Zucker, Kuchen, Kekse, Pralinen und Snacks, Würfel zum Würzen von Lebensmitteln, Tiefkühlkost und Fast Food, Saucen wie Ketchup, Mayonnaise, Senf, Worcestershire-Sauce, Sojasauce und scharfe Saucen, alkoholische Getränke.
Wenn die Person Hepatitis und Bauchschmerzen als eines der Symptome hat, kann empfohlen werden, den Verzehr von Gasen wie Blumenkohl, Brokkoli und Kohl zu vermeiden, da diese die Bauchbeschwerden verstärken können.
Weitere Tipps zur Hepatitis-Ernährung finden Sie im folgenden Video:
