Die Fodmap-Diät basiert auf der Entfernung von Nahrungsmitteln, die schlecht absorbiert werden und von der Darmflora fermentiert werden. Dies führt zu Symptomen wie schlechter Verdauung, übermäßigem Gas, Durchfall, Blähungen im Bauchraum, Koliken und Verstopfung. Dies ist besonders nützlich bei Darmsyndromen reizbar.
Einige Beispiele für diese Lebensmittel sind Karotten, Rüben, Äpfel, Mangos, Nudeln und Honig. Die Symptome variieren jedoch von Person zu Person, und Sie sollten sorgfältig feststellen, welche Lebensmittel die Ursache für eine schlechte Verdauung sind.
FODMAP Lebensmittelliste
Fodmap-Lebensmittel sind immer Kohlenhydrate und werden in 5 Gruppen eingeteilt, wie in der folgenden Tabelle gezeigt:
| Fodmap-Typ | Natürliche Lebensmittel | Verarbeitete Lebensmittel |
| Monosaccharide (Fructose) | Apfel, Birne, Mango, Spargel, Kirsche, Wassermelone, Fruchtsäfte, Erbsen | Lebensmittel mit Maissirup, Agavennektar und Fruktosesirup: wie künstlicher Honig, Kekse, alkoholfreie Getränke, fertige Säfte, Gelees, Kuchenpulver usw. |
| Disaccharide (Laktose) | Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch, Sahne, Ricotta und Hüttenkäse | Frischkäse, Soverte, Joghurt und andere milchhaltige Lebensmittel |
| Fructo-Oligosaccharide (Fructane oder FOS) | Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Weizen, Couscous, Roggen, Persimone, Wassermelone, Chicorée, Löwenzahn, Artischocke, Rübe, Spargel, rote Karotte, Okra, Rotblättriger Chicorée, Kohl | Weizenmehl, Nudeln im Allgemeinen mit Weizen, Kuchen, Keksen, Ketchup, Mayonnaise, Senf, verarbeitetem Fleisch wie Wurst, Nuggets, Schinken und Bologna |
| Galacto-Oligosaccharide (GOS) | Linsen, Kichererbsen, Dosengetreide, Bohnen, Erbsen, ganze Sojabohnen | Produkte, die diese Lebensmittel enthalten |
| Polyole | Apfel, Aprikose, Pfirsich, Nektarine, Birne, Pflaume, Kirsche, Avocado, Brombeere, Litschi, Blumenkohl, Pilze | Süßstoffe wie Xylit, Mannit, Sorbit, Glycerinprodukte |
Daher ist es wichtig, dass Sie nicht nur die Lebensmittel kennen, die von Natur aus reich an Futterkarten sind, sondern auch die Liste der Inhaltsstoffe verarbeiteter Lebensmittel kennen, die immer auf dem Lebensmitteletikett angegeben ist. Hier erfahren Sie, wie Sie die Etiketten lesen können.
Wie mache ich die Fodmap-Diät?
Um diese Diät zu machen, sollten Sie Lebensmittel, die reich an Fodmap sind, für einen Zeitraum von 6 bis 8 Wochen entfernen und dabei darauf achten, dass sich die Symptome von Darmbeschwerden bessern. Wenn sich die Symptome nicht bessern, kann die Diät nach 8 Wochen abgebrochen werden, und es sollte eine neue Behandlung gesucht werden.
Wenn sich die Symptome bessern, sollte das Futter nach 8 Wochen langsam wieder eingeführt werden, beginnend mit jeweils 1 Gruppe. Zum Beispiel werden zunächst Früchte eingeführt, die reich an Fodmaps sind, wie Äpfel, Birnen und Wassermelonen, und beobachtet, ob die Darmsymptome wieder auftreten.
Diese langsame Wiedereinführung von Lebensmitteln ist wichtig, damit die Lebensmittel identifiziert werden können, die Bauchbeschwerden verursachen, die immer nur in kleinen Mengen verzehrt werden sollten und nicht Teil der normalen Ernährungsroutine sind.
Fodmap Diätmenü
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tage-Fodmap-Diätmenü:
| Mahlzeit | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| Frühstück | Bananen-Smoothie: 200 ml Kastanienmilch + 1 Banane + 2 Col Hafersuppe | Traubensaft + 2 Scheiben glutenfreies Brot mit Mozzarella und Ei | 200 ml laktosefreie Milch + 1 Tapioka mit Ei |
| Morgensnack | 2 Melonenscheiben + 7 Cashewnüsse | laktosefreier Joghurt + 2 Col Chia Tee | 1 zerdrückte Banane mit 1 Spalte flacher Erdnussbuttersuppe |
| Mittag- / Abendessen | Reisrisotto mit Hühnchen und Gemüse: Tomaten, Spinat, Zucchini, Karotten und Auberginen | Reisnudeln mit gemahlenem Entenfleisch und Tomatensauce mit Oliven + Salat, Karotten-Gurken-Salat | Fischeintopf mit Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Lauch und Kohl |
| Nachmittagssnack | Ananassaft + Bananenkuchen mit Hafer | 1 Kiwi + 6 glutenfreie Haferkekse + 10 Nüsse | Erdbeer-Smoothie mit laktosefreier Milch + 1 Scheibe glutenfreies Brot mit Käse |
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass man darauf achten muss, die Lebensmittel zu identifizieren, die Darmbeschwerden verursachen, und dass diese Diät gemäß den Anweisungen des Arztes oder Ernährungswissenschaftlers 6 bis 8 Wochen lang befolgt werden sollte.
Vorsicht ist geboten
Die Fodmap-Diät kann zu einem geringen Verbrauch wichtiger Nährstoffe für den Körper wie Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Kalzium führen, zusätzlich zur Notwendigkeit, gesunde Lebensmittel während des Testzeitraums auszuschließen. Daher ist es wichtig, dass diese Diät von einem Arzt und einem Ernährungsberater überwacht wird, um die Gesundheit des Patienten zu gewährleisten.
Darüber hinaus ist es wichtig zu bedenken, dass diese Diät bei etwa 70% der Patienten mit Reizdarmsyndrom wirksam ist. In Fällen, in denen die Diät keine guten Ergebnisse erzielt hat, muss eine neue Behandlung durchgeführt werden.
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