Die Rohkost, auch als Lebend- oder Rohkost bekannt, ist eine Art vegetarische Ernährung, bei der nur unverarbeitete und ungekochte pflanzliche Lebensmittel erlaubt sind und die Lebensmittel auf maximal 80 ° C erhitzt werden dürfen, wobei die Temperatur weit unter dem Siedepunkt liegt. des Wassers.
Diese Diät umfasst Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Sprossen, Samen, Algen, Pilze und gekeimte Körner wie Linsen, Azukibohnen, Rucola, Hafer, Leinsamen und Weizen. Wissen, was ein Vegetarier essen sollte, um Anämie zu vermeiden.
Beispielmenü
Das Folgende ist ein Beispiel für ein 3-Tage-Rohkostmenü:
Tag 1
- Frühstück: 1 Glas hausgemachte Mandelmilch + ½ Avocado + 2 Esslöffel Hafer; Morgensnack: 1 Banane + 2 Pflaumen + 3 Kastanien; Mittag- / Abendessen: 4 Esslöffel Blumenkohlreis + 4 Esslöffel gekeimte Bohnen + 1 Teller Rucola-, Tomaten-, Gurken- und Auberginensalat + 1 Esslöffel Leinsamenmehl + 1 Orange + 1 Banane; Nachmittagssnack: 1 Glas Sonnenscheinsaft (Rezept am Ende des Artikels) + 4 rohe Cracker rohen Humus.
Tag 2
- Frühstück: 1 Glas Saft mit 2 Orangen + 1 Banane + ½ Apfel + Kohlblatt; Morgensnack: 1 Glas Sojamilch + 2 große Mangoscheiben + 1 Esslöffel Leinsamen; Mittag- / Abendessen: 4 Pilze + 3 Kochbananen + 1 Mandarine + ½ Mango + 4 Salatblätter + 2 Gurken + 1 Karotte + 1 geschnittene rohe Kartoffel + 4 Löffel gekeimte Linsen + 1 Dattel; Nachmittagssnack: ½ kleine Avocado + 3 Esslöffel Hafer.
Tag 3
- Frühstück: Vitamin 240 ml Hanfmilch + 4 Esslöffel Buchweizen + 2 Äpfel + Zimt zum Würzen; Morgensnack: 4 Früchte gemischt mit 1 Glas Reismilch; Mittag- / Abendessen: 4 Kohlrouladen mit Getreidesprossen, Spinatsalat mit Bohnen und Brokkolisprossen + 1 Esslöffel Sesam + 2 Pilze + 3 Datteln + 1 Mandarine; Nachmittagssnack: 4 Früchte mit 250 ml Kokoswasser + 1 Esslöffel Leinsamen geschlagen.
Es ist wichtig zu bedenken, dass in der Rohkost alle Lebensmittel frisch und biologisch sein müssen und industrialisierte Lebensmittel vermieden werden sollten.
Wie man Körner keimt
Notwendiges Material:
- Organische Vollkornprodukte oder Samen wie Hafer, Bohnen, Linsen und Leinsamen, Gläser mit weitem Mund, Wasser, Mull, Filo- oder Baumwollschuss, Gummibänder zum Halten der Töpfe.
Was zu tun ist:
- 2 oder 3 Esslöffel Samen in ein Glas geben und mit gefiltertem Wasser abdecken. 8 bis 12 Stunden einweichen lassen. Den Mund des Glases mit einem Stück Filo abdecken und mit einem Gummiband sichern. Das Wasser einfüllen und abspülen die Körner gut unter dem Wasserhahn; lassen Sie das Glas in einem Sieb an einem schattigen und kühlen Ort gekippt, um das Wasser abzulassen; spülen Sie die Körner morgens und abends aus; wenn die Sprossen mindestens die Größe der Samen erreichen, können sie bereits verwendet werden.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Schalen gekeimter Körner vor dem Verzehr entfernt werden müssen, da sie nicht vom Darm verdaut werden und dass die Sprossen auch im Kühlschrank nicht lange halten. Sehen Sie 5 Vorteile des Verzehrs von gekeimten Lebensmitteln.
Sonnenschein-Saft-Rezept
Zutaten
- 1 ungeschälter und kernloser Apfel, 1/2 Gurke, 3 Grünkohl-, Brokkoli- oder Blumenkohlblätter, 3 Minzzweige, Zitronengras oder Zitronengras, 1 Hand gekeimte Sonnenblume ohne Schale, 1 Karotte, Saft 1 Zitrone, 1/2 Tasse gehackter Gemüsetee (optional)
Vorbereitung:
Den gehackten Apfel, den Zitronensaft und die Gurke in den Mixer geben. Mit einem Tuch abseihen und die anderen Zutaten hinzufügen. Im Mixer glatt rühren. Abseihen und trinken.
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