Phenylketonurie: Was zu essen und was zu vermeiden ist

In der Ernährung von Menschen mit Phenylketonurie ist es sehr wichtig, die Aufnahme von Phenylalanin zu kontrollieren, einer Aminosäure, die hauptsächlich in proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern, Milch und Milchprodukten enthalten ist. Daher sollten diejenigen, die an Phenylketonurie leiden, regelmäßige Blutuntersuchungen durchführen lassen, um die Menge an Phenylalanin im Blut zu bestimmen und zusammen mit dem Arzt die Menge an Phenylalanin zu berechnen, die sie tagsüber aufnehmen können.

Da die meisten proteinreichen Lebensmittel vermieden werden müssen, sollten Phenylketonurika auch Proteinzusätze ohne Phenylalanin verwenden, da Proteine äußerst wichtige Nährstoffe im Körper sind, die nicht vollständig eliminiert werden können.

Darüber hinaus benötigt der Körper in Abwesenheit von Phenylalanin höhere Dosen von Tyrosin, einer weiteren Aminosäure, die in Abwesenheit von Phenylalanin für die Entwicklung wesentlich wird. Aus diesem Grund ist es normalerweise notwendig, zusätzlich zur Diät Tyrosin zuzusetzen. Überprüfen Sie, ob andere Vorsichtsmaßnahmen bei der Behandlung von Phenylketonurie wichtig sind.

Lebensmittel in Phenylketonurie erlaubt

Lebensmittel, die für Menschen mit Phenylketonurie erlaubt sind, sind:

Früchte: Apfel, Birne, Melone, Traube, Acerola, Zitrone, Jaboticaba, Johannisbeere; Einige Mehle: Stärke, Maniok; Süßigkeiten: Zucker, Fruchtgelees, Honig, Sago, Frischkäse; Fette: Pflanzenöle, Gemüsecremes ohne Milch und Derivate; Andere: Süßigkeiten, Lutscher, Erfrischungsgetränke, Frucht-Eis am Stiel ohne Milch, Kaffee, Tee, Gemüsegelatine aus Seetang, Senf, Pfeffer.

Es gibt auch andere Lebensmittel, die für Phenylketonurika zugelassen sind, die jedoch kontrolliert werden müssen. Diese Lebensmittel sind:

Gemüse im Allgemeinen wie Spinat, Mangold, Tomate, Kürbis, Yamswurzeln, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Okra, Rüben, Blumenkohl, Karotten, Chayote. Andere: Reisnudeln ohne Eier, Reis, Kokoswasser.

Darüber hinaus gibt es spezielle Versionen der Inhaltsstoffe mit weniger Phenylalanin, wie beispielsweise Reis, Weizenmehl oder Nudeln.

Obwohl diätetische Einschränkungen für Phenylketonurika groß sind, gibt es viele industrialisierte Produkte, deren Zusammensetzung kein Phenylalanin enthält oder die arm an dieser Aminosäure sind. In allen Fällen ist es jedoch sehr wichtig, auf der Produktverpackung zu lesen, ob sie Phenylalanin enthält.

Eine vollständigere Liste der zulässigen Lebensmittel und Mengen an Phenylalanin finden Sie hier.

In Phenylketonurie verbotene Lebensmittel

In Phenylketonurie verbotene Lebensmittel sind solche, die reich an Phenylalanin sind, bei denen es sich hauptsächlich um proteinreiche Lebensmittel handelt, wie z.

Tierische Lebensmittel: Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Milch und Fleischprodukte, Eier und Fleischprodukte wie Wurst, Wurst, Speck, Schinken. Pflanzliche Lebensmittel: Weizen, Kichererbsen, Bohnen, Erbsen, Linsen, Soja und Sojaprodukte, Kastanien, Nüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Pinienkerne; Süßstoffe mit Aspartam oder Lebensmittel, die diesen Süßstoff enthalten, Produkte, die Lebensmittel als Zutat verboten haben, wie Kuchen, Kekse und Brot.

Da die Ernährung mit Phenylketonurika wenig Eiweiß enthält, sollten diese Personen spezielle Ergänzungen von Aminosäuren einnehmen, die kein Phenylalanin enthalten, um ein ordnungsgemäßes Wachstum und eine ordnungsgemäße Funktion des Körpers sicherzustellen.

Nach Alter zulässige Menge an Phenylalanin

Die Menge an Phenylalanin, die täglich gegessen werden kann, variiert je nach Alter und Gewicht. Die Fütterung von Phenylketonurika sollte so erfolgen, dass die zulässigen Phenylalaninwerte nicht überschritten werden. Die folgende Liste zeigt die zulässigen Werte dieser Aminosäure nach Altersgruppen:

Zwischen 0 und 6 Monaten: 20 bis 70 mg / kg pro Tag, zwischen 7 Monaten und 1 Jahr: 15 bis 50 mg / kg pro Tag, zwischen 1 und 4 Jahren: 15 bis 40 mg / kg pro Tag, zwischen 4 und 4 Jahren im Alter von 7 Jahren: 15 bis 35 mg / kg pro Tag, ab 7 Jahren: 15 bis 30 mg / kg pro Tag.

Wenn die Person mit Phenylketonurie Phenylalanin nur in den zulässigen Mengen einnimmt, wird ihre motorische und kognitive Entwicklung nicht beeinträchtigt. Weitere Informationen finden Sie unter: Verstehen Sie besser, was Phenylketonurie ist und wie sie behandelt wird.

Beispielmenü

Das Diätmenü für Phenylketonurie muss von einem Ernährungsberater personalisiert und vorbereitet werden, da es das Alter der Person, die zulässige Menge an Phenylalanin und die Ergebnisse von Blutuntersuchungen berücksichtigen muss.

Beispielmenü für ein 3-jähriges Kind mit Phenylketonurie:

Toleranz: 300 mg Phenylalanin pro Tag

Menü	Menge an Phenylalanin
Frühstück
300 ml spezifische Formel	60 mg
3 Esslöffel Müsli	15 mg
60 g Pfirsichkonserven	9 mg
Mittagessen
230 ml spezifische Formel	46 mg
Eine halbe Scheibe proteinarmes Brot	7 mg
Ein Teelöffel Marmelade	0
40 g gekochte Karotte	13 mg
25 g eingelegte Aprikosen	6 mg
Snack
4 Scheiben geschälten Apfels	4 mg
10 Kekse	18 mg
Spezifische Formel	46 mg
Abendessen
Spezifische Formel	46 mg
Eine halbe Tasse proteinarme Nudeln	5 mg
2 Esslöffel Tomatensauce	16 mg
2 Esslöffel gekochte grüne Bohnen	9 mg
GESAMT	300 mg

Es ist auch wichtig, dass die Person und ihre Familienangehörigen auf den Produktetiketten überprüfen, ob das Lebensmittel Phenylalanin enthält und wie hoch sein Gehalt ist, um die Menge der Lebensmittel anzupassen, die konsumiert werden können.