- Lebensmitteltabelle für Phenylketonurika
- Zu vermeidende Lebensmittel bei Phenylketonurie
- Nützliche Links:
Lebensmittel für Phenylketonurika sind insbesondere solche, die geringere Mengen der Aminosäure Phenylalanin enthalten, wie Obst und Gemüse, da Patienten mit dieser Krankheit diese Aminosäure nicht metabolisieren können.
Einige industrialisierte Produkte haben auf ihren Etiketten Informationen über das Vorhandensein von Phenylalanin im Produkt und dessen Menge, wie z. B. Agargelatine, Nicht-Diät-Erfrischungsgetränk, Eis am Stiel, Zucker oder Stärke. Daher ist es wichtig, dass der Patient oder die Eltern des Patienten überprüfen auf den Lebensmitteletiketten, ob und wie viel Phenylalanin enthält.
Lebensmitteltabelle für Phenylketonurika
Die Lebensmitteltabelle für Phenylketonurika enthält die Menge an Phenylalanin in einigen Lebensmitteln.
| Essen | Messen | Menge an Phenylalanin |
| Gekochter Reis | 1 Esslöffel | 28 mg |
| Süßkartoffel-Pommes | 1 Esslöffel | 35 mg |
| Gekochte Maniok | 1 Esslöffel | 9 mg |
| Kopfsalat | 1 Esslöffel | 5 mg |
| Tomate | 1 Esslöffel | 13 mg |
| Gekochter Brokkoli | 1 Esslöffel | 9 mg |
| Rohe Karotte | 1 Esslöffel | 9 mg |
| Avocado | 1 Einheit | 206 mg |
| Kiwi | 1 Einheit | 38 mg |
| Apple | 1 Einheit | 15 mg |
| Keks Maria / Maisena | 1 Einheit | 23 mg |
| Saure Sahne | 1 Esslöffel | 44 mg |
| Butter | 1 Esslöffel | 11 mg |
| Margarine | 1 Esslöffel | 5 mg |
Die an einem Tag zulässige Menge an Phenylalanin variiert je nach Alter und Gewicht des Patienten. Der Ernährungsberater erstellt ein Menü entsprechend der zulässigen Menge an Phenylalanin, das alle Mahlzeiten enthält, und wie diese zubereitet werden, um das Verständnis und die Einhaltung der Behandlung von Patienten und Eltern bei Kindern zu erleichtern.
Zu vermeidende Lebensmittel bei Phenylketonurie
Lebensmittel mit mehr Phenylalanin werden nicht aus der Nahrung ausgeschieden, sondern in sehr geringen Mengen konsumiert, die vom Ernährungsberater, der den Patienten begleitet, festgelegt werden und:
- Fleisch, Fisch und Ei, Bohnen, Mais, Linsen, Kichererbsen, Erdnüsse, Weizen- und Hafermehl, Diätprodukte auf Aspartambasis.
Es ist auch notwendig, mit diesen Zutaten zubereitete Lebensmittel wie Kuchen, Kekse und andere zu vermeiden.
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